Мамины гомбовцы из творога: невероятная вкуснотища из простых ингредиентов
Закарпатские гомбовцы из творога (Кадр из видео)
Гомбовцы - одно из традиционных блюд закарпатской кухни, которое готовят почти в каждом доме. Их готовят с разными начинками и добавками, это блюдо любят дети. А еще это отличное блюдо для экономии, которое помогает следить за фигурой.
Как приготовить настоящие гомбовцы с творогом, рассказала кулинарка Наталья Машика в своем блоге на YouTube.
Что вам понадобится:
- Творог - 1 кг
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 1 ч. ложка
- Сахар - 100 г
- Манка - 200 г
- Мука - 100 г
Для панировки:
- Молотые сухари - 150-200 г
- Сахар - 70-100 г
- Вода+щепотка соли для варки
- Сметана - для подачи на стол
Как приготовить "Мамины гомбовцы"
В миску положите 1 кг творога любой жирности, добавьте два яйца, соль, сахар, манку и муку. Хорошо перемешайте. От жирности творога зависит, сколько понадобится манки и муки - добавляйте по мере необходимости. Готовое тесто отставьте, чтобы манка набухла.
В кастрюлю налейте холодную воду, добавляем соль и ставьте на огонь. Доведите воду до кипения.
Пока нагревается вода, возьмите сковороду, поставьте на средний или небольшой огонь и на сухую сковороду высыпьте молотые сухари. Обжаривайте их несколько минут и помешивайте лопаткой.
Сухари должны изменить свой цвет и стать немного темнее. Потом снимайте с огня и добавляйте сахар - по своему вкусу. Хорошо перемешайте.
От теста отщипывайте кусочки и делайте шарики - размер по вашему усмотрению. Можно делать большие или маленькие. Если тесто слишком жидкое, то добавьте немного манки.
Готовые шарики погружаем в кипящую воду и доводим до кипения. Потом варим еще 7-8 минут.
Молотые сухари пересыпьте в миску. Как только гомбовцы всплывают - вынимайте их из воды и перекладывайте в миску с сухарями.
Обваляйте их в сухарях и выкладывайте на сухую тарелку. Подавайте гомбовцы со сметаной.
Кстати, ранее мы писали о том, как приготовить самые простые куриные колбаски за 10 минут.
А еще рассказывали о том, как сделать домашние чипсы, которые не будут вредить фигуре.
