Летние бургеры с капустой вместо хлеба: рецепт легких стейков с капусты и фарша

Что нужно для стейков из фарша и капусты

Для приготовления такого легкого блюда из капусты и фарша нужны следующие продукты:

• капуста (маленькая) - 1 шт. или 0,5 шт. пекинской;
• фарш - 500 г;
• лук - 1 шт.;
• маринованные огурцы - 2-3 шт.;
• зелень - по вкусу;
• сыр - 70-80 г;
• сметана (или йогурт) - 3 ст. л.;
• растительное масло - 2-3 ст. л.;
• майонез - 3 ст. л.;
• чеснок - 1 зубчик;
• мускатный орех - щепотка;
• орегано - щепотка;
• перец - по вкусу;
• соль - по вкусу.

Как готовить стейки с капусты и фарша

Фарш можно выбирать любой. Лучше всего для бургеров подходит говяжий - он лучше держит форму. В то же время, куриный более диетический и быстрее готовится.

В фарш добавьте специи, например мускатный орех и орегано. Также можно добавить базилик.

Лук нужно очистить и измельчить - или пропустить через мясорубку. Чеснок также очистьте и измельчите. Добавьте чеснок и лук в фарш и тщательно перемешайте массу.

Приготовьте соус для таких капустных бургеров. Для этого нужно промыть и измельчить зелень, а маринованные огурцы нарезать на маленькие кубики.

В глубокой миске смешайте майонез со сметаной или несладким йогуртом, добавьте огурцы и зелень.

Приготовьте соус для капустных стейков (скриншот / КРАСИВО ЇСТИ)

Снимите несколько листьев с капусты и нарежьте ее на стейки толщиной 2 см. Стейков должно быть 5-6, однако это зависит от размера капусты.

Застелите противень для выпекания пергаментом, смажьте масло и выложите стейки из капусты.

Выложите на пергамент капустные стейки (скриншот / КРАСИВО ЇСТИ)

Сверху на каждый стейк равномерно выложите фарш. На фарш выложите соус с огурцами.

Разогрейте духовку до 160-170 градусов и выпекайте блюдо в течение 45 минут. В это время натрите сыр. Присыпьте стейки из капусты и фарша сыром и запекайте в течение 10 минут. После этого легкий ужин с мясом и овощами готов.