Только 4 правила. Нутрициолог объяснила, как организовать здоровое питание
Как организовать правильное питание (фото: Freepik)
Нормальная еда - это не длинные списки допустимых и запрещенных продуктов, а скорее набор стратегий. Овладев ими, будет легко организовать здоровое питание.
Об этом пишет нутрициолог Анастасия Голобородько в Telegram. Она выделяет 4 главных правила.
Овощи
Овощи должны составлять 50% рациона. Не стоит радикально переходить только на брокколи, потому что это мало нутритивная пища. Без зерен, корнеплодов, рыбы, яиц, орехов, вкусного десерта - человек долго не протянет.
Адекватное потребление белка хорошего качества
Мясо не вредно. Особенно, когда речь идет о скоте с нормальным выпасом, который ел траву, а не комбикорм с фармакологией. Такое мясо не часто - можно, а колбасы - нет, потому что это мусор.
Рыбу следует есть не промышленную, а с дикого отлова, мелкую и жирную. Такую можно есть даже с кожей, тогда не придется искать коллаген в дорогих БАДах. Также следует есть костные супы, холодец, заливную рыбу и яйца.
Cубпродукты
Полезны и субпродукты (печень, почки, язык, мозг, сердце, желудок). Это легкая для усвоения и питательная пища.
Пророщенные и ферментированные продукты и бактерии
Ферментация изменяет структуру продукта, снижает количество крахмалов и сахара в углеводистых продуктах: каше, хлебе и зерне, корнеплодах, комбуче и кефире. Это все питание бактерий. Размножающиеся микробы ищут простой сахар и превращают его в разнообразные питательные вещества, необходимые для собственного роста.
В ферментированном мясе-рыбе микробы превращают аминокислоты в легкодоступные, параллельно вырабатывая витамины К2 и В12. Также они ведут "химическую войну" с патогенами.
Следует также не забывать о растительных жирах - есть орехи, семена и растительные масла хорошего качества.
Очень полезна квашеная капуста, а еще сыры из качественного молока. Они обогащают организм пробиотиками, которые помогают бороться с патогенами.
Раньше мы писали о том, что произойдет с организмом, если каждый день есть бекон.
Читайте также о том, почему постоянно тянет на сладкое.
