"Ленивый" способ приготовления пельменей: самый простой рецепт
Приготовить пельмени быстро возможно (коллаж: РБК-Украина)
Домашние пельмени - распространенное простое блюдо для обеда или ужина. А вот лепить пельмени вряд ли кому-то по душе. К счастью, существует способ слепить пельмени быстрее, сделав их при этом не менее вкусными.
О способе приготовить пельмени быстро, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на Instagram-страницу кулинарного блоггера Алексея Крючкова.
Что нужно для ленивых пельменей
Для того чтобы приготовить пельмени по "быстрому" рецепту, нужны следующие продукты:
- фарш говяжий - 300 г
- яйца - 2 шт.
- мука - 5 ст. л.
- вода - 2 ст. л.
- лук - 150 г
- соль - 1 ч. л.
- перец - 1 ч. л.
Как готовить пельмени быстро
Для таких "ленивых" пельменей не нужно готовить тесто. Скорее фрикадельки готовятся в кляре.
Фарш можно использовать любой, но говядина будет насыщеннее по вкусу. Лук нужно почистить, а затем, чтобы он лучше смешался с мясом, натереть на терке.
Подсолите и поперчите фарш, добавьте лук и, по желанию, немного специй. Тщательно перемешайте массу и сформируйте маленькие шарики, не более 2,5 см по размеру.
Чтобы фарш не прилипал к рукам, можно слегка смочить ладони водой. Насыпьте муку в глубокую миску, а в другую посуду разбейте яйца. Добавьте в яйца воду и взбейте смесь до однородной смеси.
Положите фрикадельки в миску с мукой и потрясите посуду, чтобы полностью покрыть мясные шарики. После этого переложите начинку для пельменей в яйцо и немного потрясите миску.
Снова переложите фрикадельки в миску с мукой и еще раз покачайте посуду. По желанию можно повторить эти шаги, чтобы теста было больше.
Налейте в большую кастрюлю воды, подсолите ее и доведите до кипения. Тем временем мука лучше прилипнет к яйцу и тесто будет более плотным.
Осторожно положите пельмени в кипяток и проварите в течение пяти минут после всплытия. Важно доставать пельмени шумовкой или ложкой, а не переливать в дуршлаг, чтобы не повредить мягкое тесто.
Кстати, недавно мы писали о том, как готовить домашнюю колбасу с горчицей.
А также рассказывали, как готовить простую закуску из тыквы и сыра для настоящих гурманов.
