Такой пухлый лимонный бисквит понравится и сладкоежкам, и тем, кто любит кисловатый вкус цитрусовых. Однако готовить такую выпечку по сравнению с классическим бисквитом значительно легче.
О том, как готовить лимонный бисквит, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на YouTube-канал "Пан Фартух - прості рецепти".
Для того чтобы приготовить эту нежную воздушную выпечку, нужно следующие продукты:
Для начала взбейте яйца в глубокой миске. В отличие от приготовления обычного бисквита по этому рецепту не нужно отделять желтки от белка.
Также перед началом взбивания добавьте щепотку соли, а также сахар по своему вкусу. По желанию сахар можно не использовать вообще. Когда яичная смесь станет однородной, влейте в нее сгущенку.
Сначала перемешайте смесь, а затем взбейте до однородной, слегка пышной массы. После этого промойте лимон и натрите с него цедру на мелкой терке.
Цедра нужна только из желтого слоя лимонной шкурки, не из белого. Иначе цедра после запекания будет давать неприятную горчинку, которая будет ощутима в тесте. Добавьте лимонную цедру в яичную массу.
Растопите масло до состояния жидкости (это можно сделать на пару или в микроволновке), а затем также влейте в яйца с молоком. Перемешайте ингредиенты и добавьте разрыхлитель.
После этого просейте муку в массу. Это поможет избежать комочков и сделает тесто пышным. К тому же муку можно добавлять постепенно, в несколько этапов.
Еще раз кропотливо перемешайте ингредиенты. Небольшую форму для выпечки застелите пергаментом. Осторожно перелейте жидкое тесто в форму.
Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте бисквит в течение 30 минут. Готовую охлажденную выпечку можно украсить ломтиками лимона или присыпать сахарной пудрой.
Кстати, раньше мы писали о том, как готовить желейный торт "Битое стекло".
А также рассказывали, как готовить ягодный зефир дома.