Квашеная капуста за три часа: быстро и легко готовим витаминную закуску
Фото: Как сделать квашеную капусту за три часа (freepik com)
Квашеная капуста - отличный источник витаминов осенью. Это блюдо помогает поддержать иммунитет и станет отличным дополнением к любому блюду.
Как приготовить квашеную капусту за несколько часов - читайте в рецепте ниже.
Ингредиенты:
- Капуста - 2 кг
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 2 ст. ложки
- Сахар - 120 г
- Растительное масло - 100 мл
- Уксус 9% - 125 мл
- Мед - 2 ч. ложки
- Вода - 800 мл
- По желанию можно добавить ягоды - клюкву или бруснику.
Способ приготовления:
Капусту нужно помыть, просушить и очистить. Потом нашинковать или мелко нарезать ножом. Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Лук мелко шинкуем. Чеснок измельчить.
Все ингредиенты осторожно смешиваем в одной посуде. Капусту сильно прессовать не нужно, но она должна пустить сок.
Делаем маринад. Воду доводим до кипения, добавляем сначала соль, потом сахар и растительное масло. Когда все растворится, начинаем вводить уксус. Не выливайте его весь сразу, добавляйте постепенно и понемногу, иначе испортите маринад.
Доведите маринад до кипения и дайте прокипеть не более 30 секунд. Горячим маринадом залейте овощи, добавьте мед и ягоды. Потом тщательно все перемешайте.
Такая квашеная капуста готова к употреблению уже через 3 часа. Хранить ее нужно в холодильнике.
Кстати, ранее мы писали о том, какие секреты позволят вам приготовить идеальные голубцы.
А еще рассказывали о том, какие продукты помогают организму быстро согреться.
