Кутья на Рождество. Быстрый рецепт вкуснейшего традиционного блюда
Фото: Рецепт кутьи на Рождество (pixabay.com)
Кутья – это традиционное основное рождественское блюдо, которое готовят из вареной пшеницы, добавляя мед и мак. Кутья символизирует жертву Богу, потому что пшеница с медом является сакральной частью святой вечери. Мак символизирует мученичество, невинно пролитую кровь.
В материале Styler читайте простой и быстрый рецепт кутьи.
Для кутьи вам понадобятся:
- 200 гр (1 стакан) шлифованной пшеницы (если она нешлифована, то варить 2 часа),
- 150-200 гр сухофруктов для компота,
- 100 гр мака,
- 100 гр изюма,
- десяток грецких орехов,
- 1 ч. л. меда,
- соль.
Как приготовить кутью (пошаговый рецепт)
На стакан пшеницы возьмите 2 стакана воды, доведите до кипения, посолите, добавьте каплю растительного масла и засыпьте пшеницу, потом варите 20 минут.
В это же время во второй кастрюле сварите компот из сухофруктов тоже в двух стаканах воды. Варить его нужно 10-15 минут.
Изюм залейте кипятком, оставьте на 10-15 мин набухнуть и затем слейте воду. Мак необходимо перемолоть в кофемолке.
Грецкие орехи измельчите в блендере, если его нет - то в ступке. Чашку компота остудите и растворите в ней ложку меда, после чего влейте в кутью, добавьте мак, изюм, орехи и тщательно перемешайте.
Если вы использовали нешлифованную пшеницу, то заливать компот с медом нужно перед подачей на стол, иначе пшеница станет жесткой.
Вашу кутью вы можете украсить ягодами граната.
Читайте также, Клопотенко представил рецепт рождественской паляници.
