Комаровський назвав рибу, яку в жодному разі не можна брати для приготування суші
Фото: Доктор Євген Комаровський (instagram.com/doctor_komarovskiy)
Заслужений лікар України Євген Комаровський розповів все про рибу. Чому вона корисна, скільки потрібно з'їдати в тиждень, яку рибу не можна купувати, і навіть назвав таку, яку не можна використовувати для приготування суші.
Про це педіатр розповів на своєму YouTube-каналі.
Яка риба небезпечна
Медик каже, що суперечки про те, яка риба краще - дика, спеціально вирощена, річкова, морська - можна вести нескінченно.
Але відповідь лише одна: у випадку з рибою головне - безпека. Тому її ніколи не можна купувати "з рук".
"Наприклад, річкова риба, вона завжди дуже корисна. Містить все необхідне для здоров'я. Але ми ризикуємо разом з цією рибою з'їсти личинки глистів і так далі", - говорить Комаровський.
Купуйте тільки рибу промислової заморозки
Педіатр рекомендує купувати тільки рибу, що побувала в умовах глибокої заморозки. Такий продукт - безпечний.
Особливо якщо мова йде про приготування суші. Адже для японської страви ми фактично беремо сирий продукт.
"Більшість личинок глистів гине при глибокому заморожуванні. Тому віддавати перевагу потрібно рибі, замороженій промислово", - стверджує лікар.
Скільки риби потрібно вживати на тиждень
Доктор Комаровський каже, що для дитини і дорослого оптимально - дві порції риби на тиждень (одна порція - 140 грамів). Якщо хочете і можете - їжте більше - до чотирьох порцій, це 530 грамів на тиждень.
"Величезна кількість досліджень, які говорять, що риба реально зменшує ризик багатьох онкологічних захворювань, зменшує ризик ожиріння", - додав педіатр.
