Клопотенко рассказал, при какой температуре в духовке готовить разные блюда

Как правильно запекать блюда

Ни для кого не секрет, что разные блюда готовятся при определенной температуре от 60 до 220 градусов.

• 60-80 градусов - для сушки яблок, ягод, грибов и сухарей
• 100 градусов - режим, который можно использовать для вяленых продуктов, а также для медленного низкотемпературного приготовления мяса (от 2 часов в зависимости от толщины куска).
• 120-150 градусов - отлично подойдет для запекания омлетов, низкотемпературного приготовления мяса, например буженины.
• 180 градусов - режим, которым пользуются чаще всего для запекания мяса, рыбы и разнообразной выпечки.
• 200-220 градусов - этот высокотемпературный режим подходит для запекания овощей, а также выпекания дрожжевого теста для пиццы и в некоторых случаях мяса.

Помните, что все духовки разные, ориентируйтесь на свою.

Почему запекание так полезно

Запекание может быть превосходной альтернативой жарке. Это здоровый способ термической обработки продуктов, ведь запекать можно с минимальным количеством масла, а равномерная обработка пищи горячим сухим воздухом может раскрыть ароматы и вкусы привычных продуктов совершенно новым для вас способом.

К тому же вы сэкономите время, ведь не придется стоять боль плиты.

К слову, овощи намного полезнее запекать, а не варить. Так в них сохранится больше витаминов и вкуса.