Клопотенко розкрив секрет приготування смачних лінивих вареників: смачно, як у дитинстві!

Євген пропонує приготувати соус на основі сметани, додавши туди сезонних ягід і цукрової пудри. У нього в холодильнику знайшлася малина і смородина, але варіації - вітаються. Ягоди можна використовувати і заморожені, звичайно ж розморозивши їх перед початком готування.

"Постарайтеся не переварити вареники, тому що вони можуть розпастися або стати жорсткими", - радить переможець МастерШеф.

Інгредієнти для лінивих вареників:

• Сир 9% жирності - 300 г
• Яйце - 1 шт.
• Цукор - 1 ст. л.
• Борошно - 4 ст. л. (+ще 2 ст. л. для "підпила")
• Сіль - 1/4 ч. л.
• Цедра одного лимона

Для соусу:

• Сезонні ягоди (наприклад малина і смородина) - 1 стакан
• Сметана - 1 стакан
• Цукрова пудра - 1 ст. л.

Як приготувати страву

Приготуйте тісто для вареників. Попередньо розімніть виделкою або за допомогою товкушки для картоплі 300 г сиру. Додайте 1/4 ч. л. солі, 1 ст. л. цукру, яйце і 4 ст. л. борошна.

Замісіть м'яке тісто. Посипте стіл 2 ст. л. борошна для "підпилу" і розкачайте ковбаску з тіста товщиною близько 3 см. Наріжте ліниві вареники товщиною приблизно по 1,5 см кожен шматочок.

Приготуйте ягідну сметану: викладіть в миску 1 склянку сметани, додайте 1 склянку сезонних ягід, всипте 1 ст. л. цукрової пудри. Перебийте сметану з сезонними ягодами за допомогою блендера.

Відваріть ліниві вареники в підсоленій воді протягом 2-3 хвилин. Вони повинні спливти на поверхню води.

При подачі ліниві вареники полийте ягідною сметаною і додайте для аромату цедру лимона, натерту на дрібній тертці.