Клопотенко поделился крутым рецептом украинского блюда, которому 400 лет

Ингредиенты:

• 300-500 г свиного ошейка
• 3 свеклы
• 1 ст. л. уксуса
• 1 луковица
• 3 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. сладкой горчицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. белого хрена
• 5 веточек тимьяна
• 2 ст. л. сметаны
• 2 томаты
• 50 мл воды

Пошаговое приготовление

Порежьте свинину большими кусками, посолите и поперчите по вкусу. Затем натрите сладкой горчицей и подсолнечным маслом.

Луковицу нарежьте полукольцами. Выложите свинину на противень или в форму вместе с луком, запекайте при 180 градусах 40 минут.

Запеките в фольге свеклу вместе с чесноком. Каждый овощ заверните отдельно и запеките в духовке в течение 1-1,5 часов в зависимости от размера. Запекать свеклу можно вместе с мясом.

Разогрейте большую сковороду сливочным маслом, добавьте натертые томаты. Добавьте муку, поперчите и посолите по вкусу. Тушите на маленьком огне.

Когда готовое мясо немного остынет, нарежьте его на более мелкие кусочки, а свеклу – полукольцами.

На сковороду к помидорам добавьте нарезанное кусочками мясо и свеклу. Тушите 5 минут. При подаче добавьте к шпундре тертый белый хрен, сметану и веточки тимьяна.