Какое питание приведет вас к здоровому будущему: что именно включить в рацион
Фото: Как питаться для здорового будущего (facebook.com/oleg.shvets.545)
В 2019 году комиссия EAT-Lancet предложила глобальную модель здорового питания, известную как диета планетарного здоровья. Эта модель, наряду с уменьшением потерь пищевых ресурсов и усовершенствованием сельскохозяйственных практик, имеет потенциал стабильно обеспечить продовольствием растущее население планеты. Основная ее идея состоит в том, что людям рекомендуется употреблять в два раза меньше мяса и вдвое больше овощей, фруктов, орехов и бобовых.
Об этом рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на пост диетолога Олега Швеца в Facebook.
Что нужно знать о планетарной диете?
Для оценки соблюдения эталонной диеты EAT-Lancet в 2019 году разработан планетарный индекс здорового питания (PHDI), включающий 15 групп продуктов. Ученые провели исследование для оценки связи между PHDI и общей смертностью, а также смертностью от различных причин в трех перспективных когортах мужчин и женщин в Соединенных Штатах на протяжении более 30 лет. Для анализа использовали данные из опросников по питанию.
В исследовании принимали участие почти 160 000 женщин и более 44 000 мужчин, у которых в начале наблюдения не было серьезных хронических заболеваний. Участники с высоким квинтилем PHDI оказались старше и более высокого социально-экономического статуса, меньше курили, были более физически активными и потребляли меньше калорий в день.
Основные выводы исследования показали статистически значимую связь между PHDI и смертностью: ближе к эталонной диете комиссии EAT-Lancet ассоциировалось со значительным понижением общего риска смертности. Например, общая смертность была на 23% ниже в самом высоком квинтиле PHDI по сравнению с самым низким. Также наблюдалось значительное снижение смертности от сердечнососудистых, онкологических, респираторных, нейродегенеративных и инфекционных заболеваний с повышением показателей PHDI.
Кроме того, влияние PHDI на окружающую среду было значительным: по оценкам, выбросы парниковых газов уменьшились на 29%, использование удобрений - на 21%, использование пахотных земель - на 51%, а потребности в воде - на 13%. Другими словами, диета планетарного здоровья способствует улучшению как индивидуального здоровья, так и состояния здоровья планеты.
Что нужно есть для здоровой жизни?
К факторам, способствующим снижению смертности, входит включение в ежедневный рацион цельнозерновых продуктов, фруктов, овощей, мяса птицы, орехов, соевых продуктов и ненасыщенных жиров.
С другой стороны, употребление картофеля, красного и обработанного мяса, яиц, насыщенных жиров и сахара (включая сахар из фруктовых соков) связано с повышенным риском смертности.
С учетом изменений климата и роста патологий, таких как сердечно-сосудистые, нейродегенеративные и неопластические заболевания, переход к более сбалансированному, здоровому и экологически удерживающему питанию является чрезвычайно важным и необходимым шагом.
Напомним, что диетолог рассказал ,как питаться в каждое десятилетие жизни.
Раньше мы писали о трех дешевых продуктах из супермаркета, которые способствуют долгой жизни.
Этот материал предназначен для общеобразовательных целей и его не следует использовать для постановки медицинских диагнозов или самолечения. Наша цель – предоставить читателям точную информацию о симптомах, причинах и методах выявления заболеваний. РБК-Украина не несет ответственности за какие-либо диагнозы, которые могут быть поставлены читателями на основе материалов из этого ресурса. Мы рекомендуем не заниматься самолечением, и в случае каких-либо беспокойств относительно здоровья обратиться к врачу.
