Картофель в погребе может хорошо храниться до весенней посадки. Но при теплой зиме и ранней весне клубни могут начать прорастание раньше. А это вредит качеству овоща - проросший картофель нежелательно употреблять в пищу и для посадки он тоже быстро станет не годен.
Как остановить прорастание картофеля и какие правила хранения нужно знать - читайте ниже.
Температура в помещении, где вы храните картофель, не должна прогреваться выше +2 +3 градусов, а относительная влажность воздуха - 80-90%. При поддержании этих двух обязательных условий, процессы жизнедеятельности в клубнях затормозятся.
Кроме того, помещение нужно обязательно регулярно проветривать. А во время оттепели открывать вентиляционные каналы, двери и окна.
Если удержать низкую температуру не получается, то нужно переместить картофель в более прохладное место. Как вариант - ставить замороженную воду или придумать дополнительную вентиляцию.
Картофель нужно хранить подальше от запасов лука и чеснока. Эти овощи вызывают усиленный рост ростков на клубнях. Возле ящиков или мешков с картофелем можно поставить яблоки или лимоны - они уберегут от прорастания. А самый лучший способ - в ящик или мешок положить внутрь пару яблок или один лимон.
Важно! Не насыпайте овощи большими кучами. Самое оптимальное - держите овощи в компактных ящиках с прорезями, чтобы свободно циркулировал воздух. На дно такого ящика можно положить сушеную мяту, которая также замедляет появление ростков.
Помните, что все клубни нужно храниться в темном помещении. Если есть риск, что на картофель может попасть свет - накиньте на ящики плотное покрывало. Идеальная температура для хранения картофеля - от -2 до +4 градусов, влажность - 80-90%.
Кстати, ранее мы писали о том, как сберечь яйца дольше свежими.
А также рассказывали о том, как хранить в доме крупы, чтобы деньги водились.