Как понять, что яйца стали опасными: всего 5 признаков
Как понять, что яйца испортились (фото: Freepik)
Часто люди пытаются запастись продуктами, хотя это и риск, ведь они могут испортиться. Свежесть яиц "на глазок" в магазине можно определить по простым признакам.
Об этом сообщает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на сайт Mashed.
Слизь на скорлупе
Слизь может быть жидкой или уже засохшей. Этот признак может указывать на бактериальное заражение и порчу. Потому такие яйца категорически нельзя есть.
Если вы взяли такое яйцо в руки, то их нужно вымыть, ведь есть риск заразиться сальмонеллой.
Порошкообразный налет
Такой налет может появляться на яйцах и указывать на ухудшение качества или заражение грибком. Грибковая инфекция может проявляться в виде зеленого, порошкообразного или нечеткого черного налета на скорлупе.
Порошкообразный налет возникает, если продукт хранился в теплом или влажном месте.
Грибок на скорлупе размножается, производя токсины, которые при попадании в организм представляют опасность для здоровья.
Розовые вкрапления в белке
Яичные белки выглядят прозрачными или полупрозрачными, поэтому наличие розовых и красных пятен является признаком присутствия бактерии Pseudomonas.
Если употреблять яйца, зараженные Pseudomonas, это может привести к пищевому отравлению. Могут возникнуть следующие симптомы: диарея, рвота и спазмы желудка.
Следует помнить, что кровянистые пятна в яйце могут быть признаком разрыва кровеносных сосудов в желтке, что не представляет никакой опасности.
Жидкий белок
Если белок редкий и водянистый, это свидетельствует о некачественном продукте. Свежий яичный белок должен сохранять форму и сильно не растекаться.
Жидкий или даже водянистый белок образуется в результате хранения яиц при высоких температурах или в помещении с низкой влажностью.
Странный звук при встряхивании
Для такого способа нужно взять яйцо в руку и слегка встряхнуть. Если оно свежее, то вы ничего не услышите.
Однако испорченное яйцо выдает плеск - это зависит от накопления газов внутри яйца.
Чем длиннее яйцо лежит, тем больше газов в нем образуется, а, следовательно, им можно отравиться.
Симптомы отравления яйцами
Симптомы при отравлении яйцами могут быть разными, поскольку зависят от конкретной причины интоксикации. В случае классического пищевого отравления просроченной продукцией без бактериального заражения сальмонеллой наблюдаются тошнота со рвотой, боль в животе, диарея и слабость организма.
При развитии сальмонеллеза выделяют несколько форм инфекционного поражения, которые развиваются достаточно быстро (в течение 1-2 часов после употребления яиц). Поэтому важно сразу обращаться к врачу.
Раньше мы сообщали, что произойдет с организмом, если часто есть сырые яйца.
Также мы писали о месте, где никогда не следует хранить яйца.
