Кухонная плита была изобретена 11 июня 1742 года, и теперь официальной датой ее рождения считают именно 11 июня. А вот изобретателем этого полезного инструмента для кухни стал американский ученый Бенджамин Франклин. Да-да, именно тот Бенджамин Франклин, изображенный на американских банкнотах.
Что известно при изобретении кухонной плиты и какую роль сыграл Бенджамин Франклин, рассказывает РБК-Украина (проект Styler).
Самые первые приспособления для приготовления пищи - это были вырытые в земле ямы, на дне которых разводили костры, а сверху размещали туши на вертеле или котлы на треноге.
Печи из камня и глины появились еще в Древнем Риме. Открытое пламя в них регулировали с помощью металлических решеток, на которые ставили бронзовые кастрюли. Археологи нашли несколько печей с их содержанием под тонами вулканического пепла на месте древних Помпеев и Геркаланума.
Потом долгие годы печи топили по-черному, из-за чего люди много болели и умирали от чада и едкого дыма. В 12 веке появились первые дымоходы, выходившие на крышу - преимущественно в рыцарских замках. В трубе коптили колбасы, над костром находился котел, а еще и в помещении было тепло.
В эпоху Возрождения запах дыма и чад всем надоевшим и печь перенесли на кухню. Верхнюю поверхность накрыли сначала каменной плитой, затем чугунной. Для тепла оставили не угарные камины. Топили дровами.
В Голландии, где лесов не было, а соответственно и дров, стали делать печи не из кирпича, а из чугуна. Так печь быстрее нагревалась и долго сохраняла тепло. Для лучшего сохранения тепла печи стали обкладывать кафелем. Такие красивые и горячие печи-голландки быстро начали распространяться по всей Европе. Со временем их начали топить углем, а в Украине - дровами.
В 1742 году учёный Бенджамин Франклин изобрел "пенсильванский камин". Это компактная и экономичная чугунная печь, которая была создана для отопления, а не для приготовления пищи.
Франклин, как очень бережливый человек, обратил внимание, что в существующих в то время печах в Америке большая часть тепла тщетно пропадает в трубе. Он сконструировал экономную печь, для стен которой использовал чугун, обладающий большой теплопроводностью.
Печь была сразу и котлом (где в топке сжигалось горючее), и радиатором (стены печи излучают тепло и нагревают помещение). Франклину удалось уменьшить расход тепла, расход топлива и размеры печи. И это изобретение стало одним из самых популярных среди наследия Бенджамина Франклина. Его печи до сих пор используются во многих странах мира.
Кухонная печь Бенджамина Франклина (фото: exchange.iii.ua)
1800 ученик Франклина по имени Бенджамин Томпсон разработал чугунную кухонную плиту "Рамфорд", которая работала на угле. А в 1830 году эту плиту усовершенствовал английский инженер-изобретатель Уильям Флавел, впоследствии запустивший целое производство новых плит. Печь Флавела имела несколько режимов приготовления и по габаритам полностью соответствовала газовым печам XX века.
Фактически именно с этой печи и начинается история современной кухонной плиты. Печи Флавела работали на жестком топливе. Они имели несколько режимов приготовления и умели кипятить, жарить, печь и отогревать блюда одновременно. На первой всемирной выставке в Лондоне плита Флавела получила 15 медалей и была куплена королевой Викторией для загородного дворца.
К началу XX века была создана оптимальная модель на четыре конфорки. Плиты стали делать из стали, покрывать белой эмалью и топить углем. 1908 изготовили первую полноценную электроплиту. Чуть раньше такую плиту сконструировал канадский "Эдисон" Томас Ахерн, так и не поставивший свое изобретение на поток. А вот немецкий коммерсант Эмиль Ратнау, основатель компании AEG, нанял инженеров, которые создали нагреваемую током плиту.
В 1922 году нобелевский лауреат из Швеции Нильс Дален разработал экономичную газовую плиту "Ага". Через 7 лет на кухнях США уже было 15 млн газовых плит, 7 млн угольных и только 1 млн электрических.
Бенджамин Франклин (фото: Википедия)
А еще:
Предсказал появление крионики. Спустя 200 лет после появления его полушутливых рассуждений о "Путешествии в бочке мадеры", был крионирован первый человек.
Появись на банкнотах США, но при этом никогда не являлся президентом, а только государственным деятелем Америки. Первые 100-долларовые банкноты с Франклином появились в 1914 году. В истории был еще один человек, который изобразили на банкнотах и он не был президентом - это А. Гамильтон.
Есть несколько медалей Бенджамина Франклина, которые вручают за научные и технические достижения.
Раньше мы писали о том, как и когда появился популярный во всем мире цвет хаки.
А еще рассказывали о том, как актриса с украинскими корнями стала "матерью Wi-Fi"
При подготовке материала использованы источники: Википедия, Научные и технические открытия мира, Биржа промышленной собственности.