Как выбрать в магазине качественную селедку, чтобы не отравиться
Фото: Как выбрать в магазине сельдь (flickr.com)
Сельдь - это очень вкусная и полезная рыба, в которой очень много жирных кислот Омега 3. Но из-за несвежей рыбы можно отравиться и испортить себе весь день.
Как выбрать в магазине качественную сельдь, рассказывает РБК-Украина (проект Styler).
В материале были использованы данные с сайтов Полезные советы, программы "Все буде добре".
Как выбрать свежую сельдь в магазине
Эксперты советуют покупать рыбу с головой и в первую очередь обращать внимание на глаза, жабры и чешую. Желательно пощупать рыбу, нажав на сторону тушки пальцем. Если ямка распрямится в течение нескольких секунд – рыба свежая.
При покупке сельди обратите внимание на следующие факторы:
- У свежей рыбы жабры будут темно-красного цвета, а их консистенция упругой.
- Запах свежей рыбы не должен быть гнилостным.
- Глаза свежевыловленной сельди будут красными и чистыми (не мутными).
- Тушка рыбы должна быть упругой, без налета и трещин.
- Срок хранения соленой сельди не должен превышать 1 месяц.
Если покупаете сельдь в вакууме
- смотрите на этикетку - в составе должны быть только рыба, соль и специи, никаких консервантов;
- обратите внимание на срок годности;
- упаковка должна быть целой - от покупки рыбы в поврежденной или вздутой упаковке лучше отказаться.
Очень важно знать, что ни в коем случае нельзя брать селедку с желтыми пятнами или белым налетом на чешуе, если есть неприятный кислый запах, чешуя липкая или очень скользкая. Это значит, что рыба не свежая и приведет к отравлению!
Читайте также, какую скумбрию никогда нельзя покупать в магазине.
А также мы писали, как засолить красную рыбу дома.
