Как варить кукурузу в кастрюле, микроволновке и мультиварке
Как правильно варить кукурузу разными способами (фото: flickr.com/yoshimov)
Кукуруза в початках - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое нравится многим. Однако, оказывается, не все украинцы знают, что готовить ее можно не только "традиционным" способом - в кастрюле.
РБК-Украина (проект Styler) рассказывает о трех способах приготовления кукурузы: в кастрюле, микроволновке и мультиварке, которые помогут получить вкусное и сочное блюдо в результате.
Как варить кукурузу в кастрюле
Подготовка
Очистьте качаны от листьев и примочек (волосок). Промойте кукурузу под проточной водой.
Процесс варки и время приготовления
Положите кукурузу в кастрюлю, залейте водой так, чтобы жидкость покрывала качаны полностью. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите в течение 10-15 минут (если кукуруза старая, то время приготовления увеличится примерно до часа).
Подача
Готовую кукурузу натрите солью по вкусу и смажьте сливочным маслом.
Приготовление кукурузы в микроволновке
Подготовка
Очистьте качаны от листьев и волосков. Поместите каждый качан в полиэтиленовый пакет, рукав для запекания или заверните в пищевую пленку (если используете пакет или рукав - оставьте несколько маленьких дырочек для выхода пара).
Процесс приготовления
Положите кукурузу на тарелку, подходящую для микроволновки. Готовьте на максимальной мощности в течение 5-7 минут.
Проверка готовности
Осторожно извлеките кукурузу из микроволновки, чтобы не обжечься паром. Проверьте готовность, проткнув зерна вилкой - они должны быть мягкими.
Подача
Смажьте горячую кукурузу сливочным маслом и посыпьте солью по вкусу. Можно добавить любимые специи или травы для дополнительного аромата.
Как варить кукурузу в мультиварке
Подготовка
Очистьте качаны от листьев и волосков. Промойте кукурузу под проточной водой. Если качаны велики, разрежьте их на части.
Процесс варки
Выложите на дно чаши мультиварки листья от кукурузы (это поможет сохранить аромат и защитит поверхность чаши). Положите подготовленные качаны на листья.
Залейте кукурузу водой так, чтобы жидкость полностью покрывала початки. Добавить сливочное масло для дополнительного аромата (по желанию). Закройте крышку мультиварки.
Установите режим "Варка на пару" или "Суп". Если кукуруза молодая, готовьте ее 15-20 минут. Для более старой кукурузы время приготовления может увеличиться до 40-60 минут.
Подача
Смажьте горячую кукурузу сливочным маслом и посыпьте пармезаном или копченой паприкой.
Этот метод позволяет быстро и легко приготовить кукурузу, сохраняя ее естественный вкус и полезные свойства.
Как сделать вареную кукурузу еще вкуснее
Вот несколько лайфхаков, которые помогут придать кукурузе более пикантный вкус:
- во время варки добавьте 1-2 столовые ложки сахара в воду - это подчеркнет естественную сладость кукурузы;
- используйте для варки смесь воды и молока (1:1) - это сделает кукурузу более нежной и ароматной;
- кроме масла и соли для посыпки вареной кукурузы можно использовать также чесночный порошок (для любителей пикантного вкуса), чили-порошок (если любите острые блюда), пармезан, кумин, петрушку, укроп, кинзу, копченую паприку и даже лимонный сок;
- после варки обжарьте кукурузу на гриле или сковороде-гриль в течение нескольких минут - это добавит приятной хрустящей корочки и дымного аромата;
- вместо сливочного масла можете смазать кукурузу оливковым маслом, которое богаче полезными витаминами и минералами;
- после варки смажьте кукурузу небольшим количеством меда для карамелизированной корочки.
Раньше мы писали, полезна ли "королева полей" и можно ли ее при похудении.
Также читайте, как быстро варить фасоль без замачивания.
При написании материала использовались следующие источники: кулинарные сайты Taste of Home и The Magical Slow Cooker, издание Better Homes & Gardens.
