Как приготовить пышные булочки на сковороде: лучший рецепт за 5 минут без духовки

Что вам понадобится:

Молоко - 235 мл (1 чашка)

Сахар - 1 ч. ложка

Соль - 1,5 ч. ложки

Вода - 245 мл

Мука - 600 г

Масло - 50 г

Сухие дрожжи - 10 г

Оливковое масло (или обычное) - 4 ст. ложки

Чеснок - 1 зубчик

Любая зелень

Как приготовить булочки на сковороде

В большой миске смешайте молоко, воду, сахар, дрожжи и растительное масло. Добавьте соль и начинайте добавлять муку. Смешайте все ингредиенты и замесите однородное тесто. Накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы тесто поднялось.

Разделите тесто на 16 частей. Из каждой части сформируйте шарики и дайте подняться в течение 30 минут.

Слегка раскатайте шарики до состояния лепешек и обжарьте на разогретой сковороде. Смешайте масло с чесноком и зеленью и смажьте этой смесью каждую булочку.

Вкусные булочки на сковороде (скриншот)

Секреты по приготовлению булочек

• Для придания текстуры и вкуса посыпьте булочки крупной морской солью после того, как смажете их маслом.
• Используйте для выпечки хлебную муку с высоким содержанием белка, чтобы получить лучшую текстуру и вкус.
• Для жарки возьмите сковороду с толстым дном. Это поможет булочкам лучше пропечься внутри.
• Толщина булочек определяет текстуру. Более тонкие булочки будут более хрустящими, а более толстые - воздушными.
• Храните булочки в герметичном контейнере (при комнатной температуре) до 2 дней.
• Такие булочки можно даже заморозить - в пакетах с застежками или герметичном контейнере и хранить до 2 месяцев. Дайте им потом немного оттаять и разогрейте в микроволновой печи. Смажьте маслом и зеленью перед подачей.