Італійська паста від української кулінарки: цей рецепт підкорив весь світ

Інгредієнти:

• Яловичина - 400-500 г
• Морква - 2 невеликі (150 г)
• Цибуля - 1 шт.
• Селера - 100 г (або 5-6 стебел селери)
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Томати у власному соку - 400 г
• Часник - 2-3 зубчики
• Червоне вино - 100 г
• Вода - 200 мл
• Трави італійської кухні - 1 ст. л.
• Сушений базилік - 0,5 ст. л.
• Сіль, чорний перець - за смаком
• Цукор - 0,5 ч. л.
• Спагеті - 500 г

Скріншот: такою буде наша ідеальна паста

Покрокове приготування

Селеру, цибулю і моркву наріжте на дрібні кубики. Обсмажте на олії цибулю до м'якості, додайте селеру і моркву і обсмажте ще 3-4 хвилини.

Додайте фарш і обсмажте, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок. Подрібніть часник.

Додайте часник, приправи, сіль, перець, червоне вино, томатну пасту і томати у власному соку. Додайте трохи цукру, щоб збалансувати кислоту томатної пасти.

Накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 25-30 хвилин.

Зваріть спагетті згідно з інструкцією на упаковці.

Подавайте спагетті разом з соусом Болоньєзе. Зверху можна посипати сиром. Смачного!