Готовим рождественский штолен без дрожжей: простой рецепт праздничной выпечки
Как приготовить рождественский штолен (фото: Freepik)
Штолен - традиционная немецкая рождественская выпечка. Представляет собой пышный, душистый кекс. Его можно приготовить без дрожжей и с кисломолочным сыром.
Об этом сообщает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на YouTube канал "Кухня як релакс".
Список ингредиентов
Невероятно насыщенный вкус этой выпечке придает огромное количество изюма, цукатов, орехов, мака, марципана или других сухофруктов, вымоченных в ароматном алкоголе. И, конечно же, это также и благодаря продолжительному периоду созревания.
Для приготовления подготовьте следующие ингредиенты:
- масло сливочное - 200 г
- апельсин, цедра - по своему вкусу
- лимон, цедра - по своему вкусу
- сахар - 150 г
- яйцо куриное - 2 шт.
- сыр домашний - 200 г
- мука пшеничная - 200 г
- разрыхлитель - 10 г
- смесь сухофруктов - 450 г
Легкий способ приготовления
Сначала в размягченное сливочное масло добавьте цедру цитрусов и взбейте миксером. После этого добавьте сахар и снова взбейте.
Далее добавьте яйца, творог, взбейте до однородности.
Добавьте муку и разрыхлитель, взбивайте тесто сначала миксером, затем вымесите руками. Затем промойте сухофрукты, пересыпьте их небольшим количеством муки и равномерно вмешайте в тесто.
Тесто нужно разделить на 3 части и сформовать штолены. Выложите на пергаментною бумагу и выпекайте в разогретой до 170°C духовке в течение 40-45 минут.
Готовые горячие штолены пропитайте с обеих сторон растопленным сливочным маслом и щедро посыпьте сахарной пудрой. Упакуйте в фольгу и оставьте минимум на 1 сутки.
Рецепт приготовления штолена (скриншот)
Ранее мы сообщали, как приготовить английский фруктовый кекс на Рождество.
Также читайте, почему во время приготовления новогоднего ужина важно открывать окно.
