Готовим древнее украинское блюдо из свеклы: отлично подойдет к мясу

Цвикли (или цвитлы) - это древнее украинское блюдо из свеклы. Оно отлично подойдет к мясу, а также разным кашам.

Автентичным рецептом поделился украинский шеф-повар Анатолий Добровольский.

Для закуски вам понадобятся:

• Свекла отварная 500 г
• Хрен белый тертый 1 ст. ложка
• Яблочный уксус 2 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу
• Сахар 1/2 ст ложки
• Одна столовая ложка рубленой зелени
• Один зубчик чеснока

Пошаговый рецепт приготовления

Отварите свеклу и нарежьте ее на средние кусочки. Очень важно не натереть овощ, а именно нарезать. Потом переложите в миску, добавьте белый хрен, уксус, сахар. Посолите, поперчите, добавьте зелень и зубчик чеснока. Теперь дайте блюду 30 минут постоять. Также можно посыпать закуску орешками. Приятного аппетита!

Читайте также, одесский шеф-повар поделился оригинальным рецептом салата из свеклы.

Читайте также о том, как приготовить свекольный квас для борща по старинному рецепту.