Готуємо недорогий і швидкий абрикосовий пиріг: будете задоволені результатом

Пісочна крихта:

• 50 г борошна (2.5 ст. л)
• 30 г цукру (1.5 ст. л)
• 30 г вершкового масла (холодного) (2 ст.л.)
• сіль

Змішайте борошно, цукор, сіль. Додайте холодне вершкове масло, зробіть пісочну крихту. Поставте в морозильну камеру.

Тісто:

• 100 г вершкового масла (кімнатної температури) (1/2 уп)
• 100 г яєць (2 штуки)
• 100 г борошна (5 ст. л.)
• 5 г розпушувача (1 ч. л. з гіркою)
• 80 г цукру (4 ст. л.)
• ванільний цукор (за бажанням)

Збийте м'яке вершкове масло, додайте цукор і ванільний цукор, перемішайте.
Додайте яйця кімнатної температури. Перемішайте. Перемішайте борошно з розпушувачем. Додайте і перемішайте в однорідну консистенцію.

Сирна начинка:

• 350 г сиру (жирністю 5-9%)
• 100 г яєць (2 штуки)
• 150 г сметани (жирністю 10-15%) (6 ст. л.)
• 80 г цукру (4 ст. л.)
• 350 г абрикосів

Покроковий рецепт приготування

Змішайте всі інгредієнти й збийте до однорідної консистенції.
Візьміть форму, діаметром 20-22 см. На дно покладіть пергамент, сторони форми змастіть вершковим маслом.

Викладіть тісто і розрівняйте його. Викладіть сирну начинку. І потім покладіть на тісто половинки абрикосів. Посипте пісочною крихтою.

Поставте в розігріту духовку. Випікайте при температурі 170 градусів, 45-50 хвилин. Залиште на 2-3 години, щоб пиріг охолов.

Ліза Глінська представила рецепт пирога з абрикосами (фото: instagram.com/lizaglinskaya)