Ягодный торт из блинов, который покорит сердца гурманов: рецепт без выпечки
Как приготовить торт из блинов (коллаж: Styler)
Традиционно на Масленицу целую неделю готовят блины. Впрочем, чтобы каждый день не есть одно и то же блюдо, можно из блинов сделать изысканный торт с нежным кремом и вишневой начинкой.
Рецептом ягодного десерта, который не нужно выпекать, поделилась кулинарный блоггер Anny Cooking на своей странице в Instagram.
Рецепт ягодного торта из блинов
"Этот блинный торт украл мое сердце - он нежный и воздушный. И главное, что готовится без духовки. Он настолько прост и легок, что 100% напомнит вам вкус лета", - пишет блоггер.
Ингредиенты:
Шоколадные блины:
- 2 яйца
- 2 ст.л. сахара, щепотка соли
- 500 мл молока
- 170 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 30 г какао
- 3 ст.л. масла
- красный краситель, ваниль
Конфи:
- 400 г вишни или других ягод
- 80 мл воды
- 80 г сахара
- 20 г крахмала
Крем:
- 350 г сливок 33-36%
- 300 г сметаны 20-30%
- 100 г сахарной пудры
Как приготовить
Для блинов соедините все ингредиенты, взбейте блендером и нажарьте 15 блинов на сковороде диаметром 24 см.
Разморозьте ягоды и взбейте их блендером, добавьте сахар, крахмал и на умеренном огне доведите до загустения. Охладите.
Для крема соедините все ингредиенты (должны быть очень холодные) и взбейте до пышности (~5-6 мин) миксером.
9 блинов смажьте кремом и конфи. 1 блинчик = 1,5 ст.л. крема + 1 ст.л. конфи, и скрутите их.
Выложите торт в разъемную форму диаметром 18 см, как на видео.
Поставьте торт в холодильник на 1-2 часа.
Украсьте торт и подайте к столу.
Раньше мы делились рецептом самого красивого торта в мире, который был очень популярен среди вельмож в ХVIII веке.
Недавно мы делились советами известной хозяйки о том, как испечь идеальный Спартак.
