Фантастически вкусно! Кулинар представил древний украинский рецепт смаженины

Смаженина с селедкой относится к древним украинским блюдам. Оно очень жирное и сытное.

Рецептом лакомства поделился украинский шеф-повар Анатолий Добровольский в Instagram.

Для приготовления вам понадобится:

• Биток свиной или телячий 1,2-1,4 кг
• Соль и перец по вкусу
• Селедка филе 2 шт
• Черный белый хлеб или батон 120 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Масло сливочное 50 г
• Сметанный и зеленый лук для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Возьмите добротный кусок мяса, очистите его от жил. Посыпьте солью и черным перцем. Хорошо пропитайте мясо специями. Разогрейте сковородку, обжарьте на ней мясо до золотистой корочки, оно должно немного стянуться.

В это время возьмите две штуки филе сельди. Немного размочите в молоке белый хлеб. Отправьте в блендер сельдь, хлеб и одно яйцо, сливочное масло. Измельчите так, чтобы смесь была не жидкая.

Сделайте на мясе разрез посередине, положите туда начинку из сельди. Потом отправьте мясо в духовку на 160 градусов приблизительно на 50 минут. Подавать можно холодным и горячим со сметаной. Приятного аппетита!

Также читайте, как приготовить древнее украинское блюдо из свеклы.

Кстати, ранее Добровольский поделился шикарным рецептом картопляников.