Кофе является самым популярным напитком, придающим бодрости утром. Именно высокое содержание кофеина наполняет человека энергией. Благодаря этому свойству мы часто злоупотребляем напитком. Впрочем, следует помнить, что кофеин содержится не только в кофе, а слишком высокие дозы этого вещества губительно влияют на организм.
О том, где находится больше всего кофеина и как не получить передозировку, рассказала диетолог Светлана Фус на своей странице в Facebook.
"Употребление 400 мг кофеина безопасно для взрослых, для беременных женщин - 200 мг, а для детей - 3 мг на каждый килограмм веса. Такие рекомендации дает Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов. И это касается всех источников кофеина, в том числе шоколада и какао поступающих в течение 24 часов", - говорит эксперт.
Фус отмечает, что не только с кофе мы употребляем кофеин. Его содержание в стакане зелёного чая 35-75 мг, в черных сортах до 90 мг. Количество кофеина определяется сортом и способом заваривания чая.
Также он присутствует в энергетиках, которые принимают для бодрости - его там 30-80 мг на 0,25 л (1 баночка). Также есть лекарство, содержащее кофеин.
"Многие из нас думают, что эспрессо содержит максимум кофеина из всех способов приготовления. Благодаря короткому времени экстракции кофе этим методом, продолжающимся 20-25 с, содержание кофеина 35-40 мг на 30 мл кофе. Для сравнения: в стакане растворимого кофе около 95 мг, а заварной черный кофе до 120 мг кофеина.
"Кофе как стимулирующий напиток популярен среди людей. Кофеин блокирует аденозиновые рецепторы, которые вызывают сонливость. Поэтому нередко, он становится единственным средством бодрости, например, в ночь перед важным экзаменом. Кофе действительно улучшает кратковременную память, но при частом его применении эти эффекты исчезают", - говорит диетолог.
Фус утверждает, что от постоянного употребления наш организм привыкает к определенному количеству кофеина. В таком случае, для получения положительного эффекта нужно все больше употреблять кофе.
"Также увеличиваются негативные эффекты от кофе - сердцебиение, головная боль. Поэтому лучше за две недели до экзамена минимизировать количество кофе или отказаться от него. И тогда в нужный период времени влияние и последствия потребленного кофе в умеренном количестве будут для вас заметны и безопасны", - объясняет эксперт.
Однако разовые дозы кофеина до 200 мг не приводят к существенным изменениям артериального давления, кровотоку миокарда, гидратации или температуре организма.
"В умеренных количествах он придает телу бодрость и ясность, поднимает настроение и не повредит организму. Всегда соблюдайте правила - все хорошо в меру и учитывайте время употребления", - советует диетолог.
Сахар подавляет действие кофеина. Поэтому для достижения максимального бодрящего эффекта лучше пить кофе без сахара. В жару не стоит пить более 3 чашек кофе в сутки", - советует Фус.
Она советует ограничить употребление кофе беременным, пожилым людям, гипертоникам и тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом. А также людям с нарушениями сна и те, кто находится в состоянии стресса.
"Любой продукт употребляйте разумно и целесообразно. Ведь высокие дозы кофеина ускоряют ритм сердца и могут повышать давление. А в некоторых случаях вызвать спазматические боли в брюшной полости и способствовать возникновению камней в почках", - объясняет диетолог.
Раньше мы рассказывали о том, как с помощью кофе можно похудеть.
Читайте также о том, какое количество кофе вредит почкам.