Диетолог рассказала, чего не должно быть в продуктах: внимательно проверяйте состав

Чего избегать в продуктах

По словам специалиста, избегать следует продукты, в составе которых есть следующие компоненты:

• гидрогенизированный жир
• растительный жир
• кулинарный или фритюрный жир
• маргарин

Диетолог говорит, что именно так производитель маскирует трансжиры, которые сейчас очень популярны. Все потому, что они имеют низкую стоимость, придают продукту привлекательный вид и продлевают срок годности.

Трансжиры - это искусственно созданные жиры. Однако важно знать, что употребление трансжиров ассоциировано с развитием:

• сахарного диабета
• ишемической болезни сердца
• повышением холестерина
• увеличением массы тела
• злокачественными новообразованиями

Следует избегать продуктов, содержащих в своем составе трансжиры. Чаще всего они есть в:

• фаст-фуде
• полуфабрикатах
• магазинной выпечке
• сладостях
• пирожных

Список пищевых добавок

Е952 - цикламат натрия

Его используют в пищевой промышленности как подсластитель. Сегодня цикламат чаще всего используют для изготовления диабетических товаров. В Украине добавка разрешена.

Е222 - гидросульфат натрия

Такую добавку используют в качестве консерванта, который может подавлять рост микроорганизмов. Гидросульфат натрия может продлить срок хранения продукта.

Е211 - бензоат натрия

Добавка есть в таких ягодах и фруктах, как чернослив, клюква, корица, гвоздика и яблоки. В пищевой промышленности его используют в качестве консерванта.

Е131 - синий патентованный V

Употребление такой добавки может вызвать желудочно-кишечные расстройства, аллергию, крапивницу и приступы астмы.

В пищевой промышленности добавка Е131 широко не используется, но ее можно обнаружить в фарше, в колбасных и мясных изделиях.