Чем можно легко заменить картофель в супе, борще или салатах

Картофель относится к тем продуктам, которые есть в нашем рационе почти всегда. Без этого овоща нельзя приготовить первые блюда или сытные овощные салаты. Однако заменить картофель в привычных блюдах можно. И альтернативные продукты не только сделают блюдо здоровым, но и добавят ему сытности.

Чем можно заменить картофель в супах, борще или салатах - читайте ниже.

В супе

Для замены картофеля в первых блюдах можно использовать различные овощи. Например:

• Цветная капуста - добавит яркости вашему супу, насытит его витаминами и полезными веществами.
• Батат - этот овощ еще называют сладким картофелем. Батат придаст супу нежность и текстуру. А еще он богат на антиоксиданты и клетчатку.
• Бобы - выбирайте то, что вам по вкусу: чечевица, фасоль или нут. Они все отлично помогут заменить картофель в супе, и обогатят ваше блюдо полезными веществами и белком.

В борще

Ну какой борщ без картофеля? Но и тут можно очень легко заменить этот овощ на что-то другое.

• Корень пастернака - этот овощ похож на морковь, но он придаст борщу неповторимый вкус и аромат. А еще в нем много витамина В и антиоксидантов.
• Репа - используйте этот корнеплод для создания интересного варианта вашего борща. Репа добавит нежного вкуса и аромата, а еще насытит блюдо клетчаткой и минералами.
• Кабачки - нарежьте кабачки кубиками и добавьте в борщ за пару минут до готовности. Ваше блюдо станет более легким и нежным.

В салатах

Летом добавлять картофель в салат не очень хочется, поэтому многие кулинары ищут замену этому овощу.

• Авокадо - салат приобретет кремовую структуру и богатый вкус. В нем полно здоровых жиров и витаминов.
• Цукини - используйте в салатах цукини вместо картофеля, и вы получите легкое и освежающее блюдо. В этом овоще много клетчатки, витаминов С и К.
• Сладкий перец - добавьте кусочки разноцветного сладкого перца в салат для яркости и хрустящей текстуры. В этом овоще много антиоксидантов.

Кстати, ранее мы писали о том, как приготовить баклажаны, чтобы у них был вкус грибов.

А еще рассказывали о том, как сделать отличную заправку для рассольника, винегрета на зиму из переросших огурцов.