Можно ли сочетать мясо с "молочкой": нутрициолог развеяла 3 популярных мифа

Белки и углеводы несовместимы

Ошибочно считать, что углеводы и белки нельзя есть вместе, потому что они препятствуют пищеварению.

На самом деле организм человека имеет разные ферменты, которые одновременно переваривают белки и углеводы.

Главное соблюдать баланс в порциях.

По словам нутрициолога Оксаны Костюк, нет научных доказательств того, что белки и углеводы не могут перевариваться вместе.

Примеры белков и углеводов, которые можно есть вместе:

• салат с курицей и картофелем
• тост с яйцом и зеленью

Фрукты после еды - табу

То, что фрукты нельзя есть сразу после основного блюда, потому что они вызывают брожение в желудке - миф.

Нет никаких доказательств, что фрукты "бродят". Они перевариваются вместе с другими продуктами. Просто не переедайте и вы почувствуете только пользу и удовольствие.

Например:

• яблоко или апельсин после обеда - отличный источник витаминов.
• бутерброд с сыром и грушей - идеальный легкий десерт

Фрукты, как и другие продукты, перевариваются в зависимости от их состава. Они быстрее усваиваются благодаря содержанию клетчатки и природных сахаров, поэтому их можно есть и после основного блюда.

Молоко и мясо - опасный тандем

Многие считают, что продукты несовместимы из-за разных типов белков. Однако, организм переваривает молоко и мясо без проблем. Все зависит от вашей индивидуальной переносимости.

Сюда относится такое сочетание продуктов:

• курица в сливочном соусе
• тыквенный суп на кокосовом молоке с креветками

Молоко и мясо могут отлично сочетаться в одном блюде, ведь они содержат разные группы аминокислот и не создают никаких проблем для пищеварения.