Чесночный соус "Айоли": после него вы забудете о магазинном майонезе
Как приготовить соус "Айоли" (иллюстрация: freepik.com)
Чесночный соус "Айоли" - один из главных "конкурентов" обычного майонеза, ведь он пикантный и очень вкусный. Впрочем, не все готовят его дома, ведь думают, что это тяжело. На самом же деле сделать "Айоли" можно всего за несколько минут.
Как приготовить соус дома, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на сайт "ЯбПоїла".
Домашний "Айоли" - быстрый рецепт
Для того чтобы приготовить этот испанский соус, вам понадобится блендер. Обычно "Айоли" готовят на оливковом масле, но этот рецепт более простой и бюджетный. К тому же, вам не придется почти час измельчать и перетирать чеснок в ступке, как этого требуют правила приготовления "классического" соуса.
Итак, возьмите следующие продукты:
- 200 миллилитров рафинированного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 куриное яйцо
- щепотку соли.
Начнем приготовление. Нарежьте чеснок и положите в чашу блендера, затем добавьте щепотку соли, выливайте масло и осторожно вбейте туда яйцо.
Опустите погружной блендер на дно, чтобы он накрыл желток. И начинайте взбивать будущий соус. Блендер не поднимайте до тех пор, пока не увидите, что жидкость начала белеть и сгущаться.
Если вы поднимете блендер слишком рано, к яйцу сразу попадет много масла, из-за чего соус не взобьется. Когда "Айоли" станет густым и однородным - переложите его в соусницу или же подавайте на стол по своему усмотрению.
"Это лучше любых магазинных майонезов, а готовится - проще не бывает и всего из нескольких ингредиентов", - отметили авторы рецепта.
Соусом можно заправлять салаты, а также "Айоли" подают к мясу и рыбе. Более того, вы можете экспериментировать и добавлять его в другие закуски.
Напомним, ранее мы уже рассказывали, как сделать салат с печенью, но без картофеля.
Кроме того, недавно стало известно, как приготовить домашний соус "Песто".
