Як швидко відварити моркву для вінегрету або олів'є: буде в два рази смачніше
Фото: Як швидко відварити моркву для салату і зробити її смачніше (freepik.com)
У кожного кулінара є власні секрети приготування новорічних салатів. У багатьох з них обов'язковим інгредієнтом є відварна морква.
Цей овоч вариться досить довго, але є кілька секретів, які допоможуть вам не тільки швидше моркву зварити, але і зробити її смачніше. Як поліпшити смак вінегрету або олів'є – читайте нижче.
Для салатів вибирайте моркву середніх розмірів і бажано, щоб овочі всі були приблизно однакові за розміром. Так вони будуть однаково відварені й не буде різниці в смаку.
Перед варінням моркву потрібно ретельно перебрати та не використовувати ту, у якої є дефекти. Потім моркву потрібно добре промити під проточною водою.
Варіантів варіння моркви є кілька. Стандартний - на плиті, в каструлі з водою. Також можна відварити овочі в мультиварці або в мікрохвильовій печі.
На плиті морква вариться досить довго. Вода повинна повністю покривати овочі, а після закипання моркву варять ще близько пів години. Щоб скоротити цей час у два рази, моркву можна відразу нарізати шматочками.
Порізану моркву також заливаєте водою і ставите на вогонь. Закипить вона набагато швидше, а для варіння буде достатньо 15 хвилин. Щоб перевірити її готовність - проткніть моркву зубочисткою.
Якщо зубочистка м'яко входить до середини овоча, то сміливо можете вимикати вогонь.
В мультиварці морква вариться набагато швидше. Якщо ви заллєте її теплою водою і поставите звичайну програму варіння – вистачить і 10 хвилин.
У режимі пароварки процес займе більше часу, але так морква буде більш м'яка і смачна. Таким способом потрібно варити 25-30 хвилин.
Найшвидшим способом є варіння в мікрохвильовій печі. Моркву потрібно покласти в пакет, а потім поставити місткість в мікрохвильовку. Досить 5-8 хвилин, щоб овочі зварилися.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, як довго можна зберігати олів'є, шубу і холодець.
А також розповідали про те, як в лічені секунди порізати яйця для салату.
