Баклажаны, как грибы: так вкусно, что вы захотите готовить это блюдо каждый день!
Как приготовить баклажаны со вкусом грибов (фото: freepik.com)
Сезон баклажанов уже начался, а значит пора вспоминать рецепты с этим овощем. Он универсален, так как отлично помогает заменить мясо или грибы. А еще и невероятно полезен, так как в нем содержится калий, витамины РР, группы В, С, каротин, магний и медь.
Как приготовить баклажаны со вкусом грибов - читайте в материале ниже.
Что вам понадобится:
- Баклажаны - 1 кг
- Лук - 500 г
- Сливки или сметана 10% - 200 мл
- Соль - 1 ст. ложка
- Гвоздика - 2 соцветия
- Лавровый лист
- Перец - щепотка
- Растительное масло - для жарки
Как приготовить баклажаны
Баклажаны нужно помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Готовые овощи сложить в миску, добавить соль, перемешать и оставить на 20 минут. Потом залить баклажаны кипятком и дать настояться еще 7-10 минут, чтобы ушла вся горечь.
Пока баклажаны проходят обработку, режем мелко лук и пассируем его в небольшом количестве растительного масла на сковороде. Потом добавляем к луку обработанные баклажаны.
Перемешиваем. Добавляем 200 мл сливок или сметаны, еще можно использовать нежирный майонез. Потом - лавровый лист, щепотку перца, гвоздику и еще раз хорошо перемешиваем.
Накрываем крышкой и тушим еще 20 минут. Периодически помешивайте блюдо. Если любите более острые овощи - добавьте еще немного соли, перца и специй по вкусу.
Такую закуску из баклажанов можно подавать к гарниру в горячем виде, а также наслаждаться вкусом в холодном виде, используя как отдельное блюдо.
А вот еще один рецепт приготовления баклажанов со вкусом грибов:
Кстати, ранее мы писали о том, как приготовить ароматную аджику на зиму.
А еще рассказывали рецепт консервированной заправки для борща.
