Во время археологических раскопок в Олуз Хеюк (курган Олуз) были обнаружены слои поселений, датированные 4500 годом до нашей эры. В этих слоях сохранились остатки дворцовой кухни персидского периода с горшками, где находились остатки еды возрастом в 2500 лет.
Какое блюдо было в этих горшках, обнаруженных археологами, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на Anatolianarchaeology.
Фрагменты, которые обнаружены в горшках - это остатки костей и зерна злаков. В глиняных горшках традиционно готовили из таких ингредиентов блюдо, которое известно сейчас как "кешкек".
"Оно напоминает любимое анатолийское блюдо кешкек. Форма найденного нами горшка и ингредиенты внутри очень соответствуют современной культуре этого блюда", - рассказал руководитель раскопок и профессор археологии Ближнего Востока в Стамбульском университете, доктор Шевкет Донмез.
Исследователи наткнулись во время археологических работ на монументальный вход и кухню персидского дворца. Там они нашли многочисленные кости животных, остатки зерна и точильные камни.
Также были найдены 30-сантиметровые горшки, в которых готовилась пища на большое количество человек.
Археологи нашли горшки с блюдом, которому 2500 лет (скриншот)
"В недавно найденном горшке мы обнаружили кости животных, принадлежащие овцам, и остатки злаков. Мы полагаем, что это могут быть остатки блюда, похожего на анатолийское рагу или кешкек. Горшки подтверждают нашу теорию, что эта территория была кухней персидского дворца. Это не похоже на обычную семейную кухонную утварь", - добавил профессор Донмез.
По данным ученых, на месте раскопок они также обнаружили персидскую дорогу и комплексы, которым, по предварительной оценке, не менее 2500 лет. Соответственно, остаткам блюда, скорее всего, столько же.
Археологи нашли древнюю кухню и горшки, которым 2500 лет (скриншот)
Раскопки в Олуз Хеюке, который находится в 25 км от Амасии, продолжаются уже почти 17 лет. Найденные предметы помогают узнать историю центрального региона, а также историю персов.
Кстати, ранее мы писали, что археологи нашли целый склад женских украшений бронзового периода.
А еще рассказывали, что первым известным викингом была женщина.