10 простых советов, которые помогут сохранить свежесть зелени

Как лучше хранить зелень в холодильнике

Существует несколько способов, которые удерживают влагу зелени, предотвращая ее быстрое усыхание.

Положить зелень в контейнер

Как известно, пищевые контейнеры помогают хранить продукты дольше - и зелень не исключение. Для такого метода советуют выбирать плоский контейнер, непременно стерильный.

Чтобы хранить зелень в контейнере, следует сделать следующее:

• тщательно промойте зелень от грязи;
• просушите зелень на полотенце или в специальной сушилке;
• переложите сухую зелень в контейнер, герметично закройте и поместите в холодильник.

Важно, чтобы зелень не лежала слишком плотно - поэтому ее не следует утрамбовывать.

Хранить зелень в полиэтиленовом пакете

Этот метод несколько напоминает упаковку пакетированной зелени. Чтобы хранить зелень в холодильнике таким способом, советуют:

• промыть зелень, очистив ее от грязи;
• тщательно просушить листья и стебли растений с помощью полотенца или салфеток;
• положить зелень в новый чистый пакет;
• захватить пакетом воздух и завязать верх так, чтобы он был объемным.

Дополнительно во избежание парникового эффекта в пакете можно сделать несколько маленьких дырочек с помощью иглы, обязательно стерильной.

Завернуть зелень в пленку

Нередко магазинная зелень продается завернутой в пленку - этот бесхитростный метод хранения также помогает сохранить свежесть растений.

Чтобы хранить свежую зелень в холодильнике в пленке, предварительно нужно:

• тщательно вымыть зелень под краном;
• разложить зелень на полотенце или салфетках, чтобы просушить ее;
• когда растения будут полностью сухие, завернуть их в несколько слоев пленки;
• положить зелень в пленке в холодильник.

Как и для предыдущего метода, пленку советуют проколоть в нескольких местах стерильной иглой.

Обернуть зелень полотенцем

Такой метод хранения зелени несколько отличается от предыдущих - однако так же прост. Для хранения зелени в холодильнике в полотенце нужно:

• промыть зелень от грязи;
• просушить ее на салфетках или полотенце;
• чистое вафельное полотенце сбрызнуть водой, чтобы оно было влажным - однако не мокрым;
• завернуть зелень в полотенце и положить в холодильник.

Кроме этого, хранить зелень во влажном полотенце советуют на самой низкой полке холодильника.

Поставить зелень в банку

Наверное, это один из простых методов хранения свежей зелени в холодильнике. Ведь для этого нужна лишь небольшая банка - как из-под варенья, или даже стакан - и вода.

Этот метод советуют применять к кинзе, укропу и петрушке. Для этого советуют использовать этот метод так:

• в импровизированную вазу налейте немного воды;
• поставьте в стакан пучок зелени;
• поместите стакан в холодильник.

Для лучшей сохранности свежести рекомендуют дополнительно накрыть стакан полиэтиленовой пленкой или плотной марлей. Кроме того, воду в посуде необходимо менять минимум каждые 48 часов.

Что еще поможет сохранить зелень свежей

Кроме методов хранения, чтобы зелень дольше была свежей в холодильнике, советуют придерживаться следующих рекомендаций:

• хранить зелень в магазинной упаковке также неплохой вариант, если вы планируете съесть ее в течение 1-2 дней - однако тогда мыть зелень до переложения в холодильник не нужно;
• если решили помыть зелень перед хранением, после этого убедитесь, что не осталось ни капли жидкости - иначе она может загнить;
• хотя промывать зелень можно в миске с водой, рекомендуют отдавать предпочтение промывке под краном - давление воды лучше удалит песчинки и грязь;
• оптимальная температура холодильника для хранения зелени - не ниже 0 градусов;
• обязательно переберите зелень перед хранением, выбрасывая несвежие стебли и листья - они будут портиться быстрее, ускоряя порчу остальных ингредиентов для салата.