"Так же вредно, как и табак". В ВОЗ рассказали, чем трансжиры опасны для здоровья
Глобальная цель ВОЗ - исключить трансжирные кислоты из пищевой цепи (фото: freepik.com)
Недавнее исследование ВОЗ выявило, что в приблизительно трети украинских переработанных продуктов - превышение содержания трансжиров, которые опасны для здоровья.
Об этом в интервью РБК-Украина рассказал представитель Всемирной организации здравоохранения в Украине Ярно Хабихт.
Что известно о результатах исследования
Трансжиры являются разновидностью ненасыщенных жиров, для которых характерно высокое содержание трансизомеров жирных кислот - так называемых трансжирных кислот.
Чаще всего их используют в запеченных и жареных продуктах, готовых или расфасованных закусках, кулинарных жирах и спредах. Речь идет о тортах, печенье, бисквитах, майонезе, снеках и т.д.
Результаты исследования, проведенного ВОЗ, показывают, что из 120 образцов продуктов слишком высокий уровень трансжирных кислот был у 37.
"Теперь нужно дать обратную связь производителям пищевых продуктов", - подчеркнул эксперт.
Чем опасны трансжиры
По словам Хабихта, существует глобальная цель - исключить так называемые трансжирные кислоты как вещество из пищевой цепи.
"Потому что это вредит здоровью. Существует ряд заболеваний, которые они могут вызвать, в том числе онкологию. Это так же вредно, как табак", - рассказал он.
Эксперт уточнил, что на глобальном уровне страны, включая Европейский Союз, согласились, что "с этим надо бороться".
"Украина также двигается в этом направлении", - добавил он.
Возможно ли контролировать использование трансжиров
"Когда мы едим, а едим мы обычно трижды в день, то точно не знаем, какую пищу потребляем. Но мы все хотим потреблять здоровую пищу. При том, что иногда это достаточно трудно самостоятельно контролировать", - рассказал представитель ВОЗ в Украине.
В качестве примера он привел необходимость съедать ежедневно пять порций фруктов и овощей.
"Это легко понять, потому что один фрукт - это нечто, что помещается в одной вашей руке. И если у вас есть фрукты и овощи пяти разных цветов, это легко запомнить", - объяснил Хабихт.
В то же время он подчеркнул, что использование трансжиров контролировать сложно.
"Для этого нужно консолидированное решение. Так что, если мы хотим быть в ЕС, то на нашем рынке не должно быть такой продукции", - отметил эксперт.
Он добавил, что с производителями в Украине уже были проведены первые встречи по этому вопросу.
"Думаю, в дальнейшем многие будут открыты к изменениям. Потому что возникнет вопрос: хотите ли вы присутствовать на европейских рынках? Думаю, многие производители определятся со своими ценностями", - подытожил специалист.
Напомним, ранее мы рассказывали, какие жиры вредны для здоровья и в каких продуктах их больше всего.
Читайте также, в каких продуктах в Украине самый высокий уровень трансжиров .
Срочные и важные сообщения о войне России против Украины читайте на канале РБК-Украина в Telegram.
