Кулінар поділився рецептом справжнього грецького салату: нічого зайвого!
Фото: Кулінар дав рецепт грецького салату (pixabay)
Грецький салат давно полюбився українцям за пікантний смак, легкість у приготуванні, і відносно недорогі інгредієнти. Які овочі, сир, спеції і правильну оливкову олію вибрати, щоб насолодитися справжнім смаком середземноморської страви, читайте в матеріалі Lite.
Як приготувати смачний і корисний салат, показав кулінар Сергій Джуренко на своєму особистому сайті.
Для салату знадобляться свіжі овочі, м'яка фета і найкраща оливкова олія першого холодного віджиму.
Інгредієнти для ідеального грецького салату:
Огірок - 2 шт.
Помідор - 1 шт.
Цибуля червона солодка - 1 шт.
Перець солодкий (жовтий або оранжевий) - 1 шт.
Оливки чорні - 10-12 шт.
Базилік - 1 гілочка
Петрушка - 1 гілочка
Фета - 150 г
Оливкова олія - 50 мл
Орегано сухий, сіль, перець - за смаком
Покрокове приготування салату
Кулінар зазначає, що греки завжди чистять огірки перед приготуванням салату. Але не додають в салат перець. Цибуля завжди - червона солодка, але ніколи не додають в салат буряк і зелений салат.
"Варіацій салату багато, в залежності від того, де салат готують, але суть: оливки, фета, огірок, помідор, спеції і оливкова олія - скрізь", - говорить Джуренко.
Очистіть огірки від шкірки або залиште як є - на вибір. Розріжте уздовж навпіл і наріжте на тонкі, товщиною не більше 3 мм пластинки. Повинно вийти досить крупно. Головна особливість страви - крупно порізані, a не подрібнені овочі.
Помідор теж розріжте навпіл і порізати на пластинки. Перець поріжте кубиками - досить крупно. Цибулю поріжте півкільцями і розділіть, повинна вийти соломка.
Оливки поріжте на кружечки або залиште цілими, якщо вони дрібні.
Змішайте компоненти в мисці. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте 2-3 щіпки сухого орегано, дрібно нарізаний базилік.
Краща заправка для салату по-домашньому - оливкова олія. Заправте самою хорошою олією першого холодного віджиму.
Викладіть в салатницю або невелику піалу. Зверху покладіть нарізаний великими кубиками сир фета, не перемішуйте. Прикрасьте зеленню петрушки.
Справжній грецький салат подають холодним, тому перед подачею до столу, варто його охолодити. Це - прекрасна закуска перед основною стравою, хоча іноді подається як гарнір.
Раніше кулінар поділився рецептом сирників, розповівши, як зробити їх пишними.
