Клопотенко розкрив секрет простої і дуже смачної квашеної капусти з трьох компонентів

Євген Клопотенко розповів, як швидко і просто приготувати суперфуд всіх часів - квашену капусту. Для цього знадобляться всього три компоненти, найголовніший з яких, звісно українська білокачанна капуста "зимових сортів". А квасити ми будемо в трилітровій банці.

Про це переможець МастерШеф написав на своєму сайті.

Візьміть:

• 2,5 кг капусти,
• 1 моркву,
• 2 ст. ложки солі (без гірки).

Покрокове приготування

1. Качани капусти помийте, за необхідності зніміть з них верхнє листя. Пошаткуйте на терці або поріжте тонкими смужками за допомогою звичайного кухонного ножа.
2. Порізану капусту розкладіть на поверхні столу, додайте натерту на терці 1 морквину та сіль у розрахунку 2 столові ложки (без гірки) на трилітрову банку капусти.
3. Перемішайте все руками, але не віджимайте - саме це важливо, якщо ви любите хрумку капусту.
4. Щільно і по вінця набивайте суміш у банку.
5. Залишайте ферментуватися у теплому місці. За день-два капуста пустить сік, тому варто під банку поставити глибоку миску чи тарілку.

За три доби капуста буде готова.

Раніше кулінар також розповів, які прості страви можна приготувати з картоплі.

Всі оперативні і тільки перевірені новини без російської пропаганди і фейків - в групах РБК-Україна в Telegram і Viber. Приєднуйся!

Перемога буде за нами! Слава Україні!