Не ведіться на маркетинг: дієтолог чесно розповіла, яку олію краще вибрати

Експерт розповіла, якій олії краще віддати перевагу

Яке у вас вдома масло? Найчастіше можна почути 2 відповіді: оливкова і соняшникова олія (яке чомусь у нас називають рослинна, об'єднуючи туди всі групи масел). А яке масло все-таки краще? І на чому смажити? На це питання у своєму instagram-акаунті відповіла дієтолог Альбіна Комісарова.
⠀
Насправді в корені неправильно вибирати якусь одну найкращу олію і вживати її. Ми ж не вибираємо з вами 1 кращий 1 фрукт або овоч. Тут, як і скрізь, важливо різноманітність!
⠀
В нашому раціоні допустиме споживання всіх жирів. Але більшу частину мають становити ненасичені жири, вони містяться в більшості рослинних олій: кунжутна, лляна, оливкова, гарбузова і тд.

⠀Ілюстративне фото (www.pexels.com)

Насичені жири, такі як тваринний жир, вершкове масло, кокосове масло - повинні споживатися більш помірно.
⠀
Які є правила?

• Для вживання в свіжому вигляді підходять будь-які нерафіновані олії
• Для смаження/запікання підходить рафінована олія, але так як з-за обробки більшість користі цього масла втрачається, його не рекомендується перегрівати і не нагрівати повторно.
• Для запікання, тушкування і смаження підходять: оливкова і соняшникова олія, вершкове масло, кукурудзяна, ріпакова, арахісова, масло виноградних кісточок, кокосове, масло авокадо.
• Купуйте олії в темних скляних пляшках, ріпакову краще зберігати в холодильнику.

Ілюстративне фото (www.pexels.com)

Висновки: Немає масла краще або гірше, вибирайте, що вам подобається
Добре мати вдома 2 нерафінованих олії та 1 рафінована для готування.
Не треба боятися вершкового масла, воно теж має місце бути.
Не ведіться на маркетинг, якщо немає можливості купувати олію авокадо, підійде і соняшникова і кукурудзяна.

Нагадаємо, що раніше нутриціолог Світлана Нікітчук розповіла, які продукти допоможуть поліпшити стан шкіри восени.

До речі, дієтолог Ольга Усенко розповіла, які продукти краще вибирати на сніданок і вечерю.