Солодке задоволення: дієтолог розвіяла мифи про шоколаді і навчила його вибирати

Шоколад – одна з улюблених ласощів ласунів. Про нього ходить безліч міфів , причому, як про користь, так і шкоду. Дієтолог Наталія Макієнко, яка раніше розкрила ази правильної сполучуваності продуктів, в Instagram розвіяла топ-3 основних міфи про шоколаді і навчила правильно вибирати цей солодкий десерт.

Експерт зосередилася на найпоширеніших помилках про предмет жадання ласунів.

Міф 1. Корисний шоколад - 80% і вище.

Правда: чим вища % какао, тим більше "кислий" і гіркий продукт. Шоколад з вмістом какао в складі від 80% до 100% викликає печію, тахікардію, провокує і підсилює симптоми рефлюксу та синдрому подразненого кишечника, погіршує стан печінки.

Ілюстративне фото (www.pexels.com)

• Як їсти солодке і не товстіти: ефективна інструкція від дієтолога

Що робити? Якщо турбує печія, дискомфорт в ШКТ, рефлюкс, артеріальна гіпертензія, синдром раздражеенного кишечника, висип на шкірі - вибирайте шоколад до 70%.
⠀
Міф 2. Краще купувати шоколад з відміткою веган, біо, органічні.

Правда: органічної буває борошно, цукор, крохмаль, сухе молоко. У веганські продукті часто додають білий цукор або глюкозно-фруктозный сироп. Відмітка на упаковці або наявність сертифіката - не гарант якості.
⠀
Що робити? Читайте склад. Дивіться, що у складі стоїть на першому місці - це і буде основний інгредієнт продукту.

⠀
Ілюстративне фото (www.pexels.com)

Міф 3. Якщо на першому місці складу написано "какао" - це хороший склад.

Правда: какао-маса, какао-терте, какао-порошок - вторинні продукти переробки какао-бобів і виробник закуповує їх вже в переробленому вигляді. Коли вони виготовлені? Що в складі какао маси? Там бувають і еквіваленти какао-масла (шкідливим і дешеві замінники).
⠀
Що робити?

• вибирайте шоколад з какао бобів, на першому місці в складі.
• дивіться дату виготовлення. Шоколад зберігається рік. Але користь з какао бобів буде знижуватися при тривалому зберіганні. Чим свіже - тим краще.
• вибирайте шоколад з какао-бобів, без білого цукру і сухого молока. Насичення і задоволення буде від 20-30 г на день.

⠀Ілюстративне фото (www.pexels.com)

Такий шоколад не шкодить шкірі, нормалізує і підтримує рівень заліза, є антиоксидантом. Корисний склад: какао боби, органічний кокосовий цукор (допустимо тростинний, але органічний), какао-масло.

Раніше дієтолог Лора Філіппова розповіла про складові ідеального сніданку.