Корисні жирні продукти: дієтолог назвала цінні джерела для здоров'я і молодості
Ілюстративне фото (www.pexels.com)
Експерт пояснила різницю між різними джерелами Омега-3
Всі ми знаємо, що продукти з Омега-3 жирними кислотами важливо їсти. Це наше здоров'я, молодість, сила, енергія. Але в яких продуктах їх найбільше і чим відрізняються тваринні від рослинних? На ці та інші питання на своїй сторінці в Instagram відповіла дієтолог Ольга Безугла.
Багато хто помилково вважає, що рослинна Омега-3 нічим не відрізняється від тваринної. На ділі це зовсім не так. На ділі, організму необхідні і ті, і інші жирні кислоти Омега 3. Отримуючи їх зі свого раціону, ми забезпечуємо ідеальну живильну підтримку життєво важливих функцій організму.
⠀
І начебто все просто і зрозуміло. Їж рибу, горіхи, зелень і буде тобі щастя. А ось і ні! Незважаючи на те, що всі ці продукти носії Омега 3, вони несуть абсолютно різну поживну цінність для нашого організму.
Ілюстративне фото (www.pexels.com)
У чому різниця і як задовольнити організм потреби Омега 3? Що б відповісти на це питання, потрібно чітко розуміти, що таке жирні кислоти Омега 3.
⠀
Омега 3 – це група поліненасичених жирних кислот ПНЖК: альфа-ліноленова, ейкозапентаєнова і докозагексаєнова кислоти. Останні, для нас особливо цінні, оскільки вони хоч і можуть синтезуватися з АЛК, але в дуже малій кількості. ⠀
найцінніші ПНЖК Омега 3 містяться в морській рибі жирних сортів, морепродуктах. Двох порцій на тиждень по 100-120г буде достатньо.
⠀Ілюстративне фото (www.pexels.com)
Найбільш цінні сорти риб: скумбрія (2,7 г), лосось (2,5 г), сардина (1,5 г), форель (0,9 м). Але і тут свої секретики. Все залежить від середовища існування риби, наприклад, чим холодніша водойма, тим жирніша риба, так в скумбрії атлантичної (2,7 г), а в тихоокеанської (1,6 г), ну а риба фермерського розведення не несе для нас практично ніякої користі.
⠀
Рослинне джерело Омега-3 не менш важливе – рослинні олії, насіння, горіхи. Тут трохи складніше. Рослинні олії включають до складу не тільки Омега 3, але і Омега 6, і правильні пропорції тут не порожній звук. Надлишок Омега 6, зводить до нуля всі корисні властивості Омега 3.
⠀
Наприклад, оливкова олія, яка так оспівана за свої цілющі властивості, багато в чому поступається олії льону, Омега 3 в останній (53,3 г), що у співвідношенні з Омега 6 1:0,24 г. В оливковій АЛК всього (0,76 г), а це 1:13.
Скріншот (instagram.com/dr.bezugla_olga)
Нагадаємо, що раніше дієтолог Тана Фіалкова розповіла про те, як "розбудити" ранковий апетит і чому це так важливо.
