Крем-суп з цвітної капусти з рибою: смачний і ситний обід

Відома українська дієтолог Світлана Фус поділилася корисним рецептом крем-супу з цвітної капусти з рибою і оливковою олією, який не тільки смачно наситить, але також і добре зміцнить здоров'я. Відповідний пост опублікований в Facebook.

"Кольорова капуста в якості основи для крем-супу використовується частіше, ніж її білокачанна родичка. Інгредієнти для такого супу можуть змінюватись, але найчастіше на додаток до неї йдуть картопля, морква, вершки і оливкова олія", - зазначила дієтолог.

Фото: (facebook.com/svetlanafus)

Крем-суп з цвітної капусти з рибою і оливковою олією, інгрідієнти:

• цвітна капуста - 400 г
• морква - 100 г
• цибуля ріпчаста - 50 г
• часник - 20 г
• вершки 10% - 100 мл
• оливкова олія - 5 г
• вода - 100 мл
• сіль - 5 г
• перець - 1 г
• філе будь-якої риби - 40 г
• проростки і міні-шпинат для прикраси

Крем-суп з цвітної капусти з рибою і оливковою олією, спосіб приготування:

1. Почистити цибулю, моркву, часник і довільно нарізати.
2. Викласти всі нарізані інгредієнти в каструлю, потомити на олії, в кінці додати розділену на суцвіття капусту.
3. Залити вміст каструлі вершками, водою і варити до готовності.
4. Подрібнити все блендером до однорідної консистенції, після чого посолити і поперчити.
5. Філе риби відварити до готовності
6. Викласти філе на тарілку, залити супом, потім додати краплю олії.
7. Прикрасити проростками і міні-шпинатом.

Також доповніть свій сніданок або обід шпинатно-яєчною запіканкою, яку можна приготувати без борошна і масла! Рецептом корисної страви поділився український дієтолог Андрій Маковецький.

На десерт можете приготувати італійське печиво біскотті, до складу якого також входять різні горішки.

Відео: РБК-Україна