Клопотенко розкрив секрет ідеальних курячих ніжок: інгредієнтів - мінімум

Ресторатор запропонував поєднати два основних метода приготування гомілок: смаження та запікання.

Секрет полягає у вершковому соусі, який і надає курячому м’ясу ще більш ніжного смаку. Крім того, кулінар радить готувати гомілки без шкірки.

Інгредієнти:

• 6 гомілок
• 2 цибулини
• 2 гілочки чебрецю
• 2 зубчики часнику
• 3 ст. л. олії
• 250 мл вершків 33%
• до смаку сіль та перець

Підсмажте гомілки без шкірки на 1 ст. л. олії до золотавої скоринки з усіх боків, не додаючи сіль або перець. Підсмажені гомілки перекладіть у форму для запікання та посоліть.

Цибулю (2 шт.) поріжте середніми кубиками. Додайте ще 1 ст. л. олії на ту ж пательню, де смажилися гомілки. Обсмажте цибулю і два розчавлені зубчики часнику до м’якості цибулі на середньому вогні, додавши 1 дрібку солі.

Перекладіть цибулю із часником у форму до гомілок та рівномірно розподіліть, додайте дві гілочки чебрецю. Влийте 250 мл вершків та додайте ще 1 дрібку солі та перець до смаку.

Запікайте курячі гомілки із вершковим соусом 45 хвилин за температури 180 градусів.