Кіноа з нутом і апельсинами: апетитний рецепт від судді МайстерШеф

Відомий кулінарний експерт, ресторатор і суддя шоу МайстерШеф Тетяна Литвинова поділилася в Instagram рецептом смачного і корисного страви з незвичайним поєднанням продуктів.

Баклажани з нутом, фенхелем, морквою, курагою і апельсинами стануть прекрасним ситним, але легким вечерею, який легко можна приготувати вдома. Тетяна пропонує подавати страву з білої кіноа. Цей стрімко набирає популярності суперфуд завдяки багатому складу вітамінів і мікроелементів покращується травлення, стабілізує роботу нервової системи, запобігає розвитку серцево-судинних захворювань і артриту, а також сприяє швидкому відновленню сил після фізичних і емоційних навантажень.

Баклажани з нутом, фенхелем, морквою, курагою і апельсинами, інгредієнти:

• Баклажани - 300 г
• Бебі-морква - 10-12 шт
• Нут -100 г
• Курага - 6-8 шт
• Фенхель - 1 бульба
• Кіноа - 200 г
• Коріандр - 1/2 год л
• Зіра - 1/2 год л
• Апельсин - цедра з половини і сік зі всього

Спосіб приготування:

1. Нут, замочити на 6-8 годин. Баклажан очистити, нарізати кубиком по 3 см, фенхель нарізати соломкою, зняти цедру з 1/2 апельсина і видавити сік.
2. Покласти всі овочі, цедру і нут в чавунний або з подвійним дном посуд, залити соком апельсина, накрити кришкою і тушкувати 30 хв.
3. Додати спеції, попередньо трохи прогрівши їх на сухій сковороді і подрібнивши в ступці.
4. Тушкувати страву зі спеціями ще 5-10 хв і тримати під закритою кришкою ще 10 хв вимкненим.
5. Кіноа кулінарний експерт пропонує попередньо замочити – так крупа швидше зваритися.

Фото: Тетяна Літвінова (instagram.com/tanita_litvinova)

Раніше ми публікувала рецепт чудового сніданку - яєчні в авокадо. Оригінальна подача і незвичайний смак нікого не залишать байдужим.

Крім того, рецептом неординарного страви поділилася і Міс Всесвіт 2018 Катріона Грей. Модель пропонує своїм шанувальникам спробувати запечені "Яйця чорізо".

Також переможниця шоу МайстерШеф, кулінар-кондитер Єлизавета Глинська опублікувала рецепт смачного чізкейку з маракуєю, який обов'язково здивує гостей.