Їжа для розуму: які продукти покращують роботу мозку

Швидше за все, ви помічали: деякі продукти роблять нас більш уважними, допомагають концентруватися, підвищують розумову активність, покращують пам'ять і швидкість реакції. Це пояснюється будовою нашого мозку. Його "біла речовина" (мієлін) на 70% складається з ліпідів (корисного холестерину і фосфоліпідів) і на 30% з білків. Нутриціолог Христина Шереметьєва розповіла, які продукти найкраще впливають на роботу мозку.
⠀
Нашому мозку дуже необхідні:

• Поліненасичені жирні кислоти Омега 3. Вони входять в склад фосфоліпідів, будують свої Лоліті мембрани клітин. А ще Омега 3 – активний учасник синтезу естрогенів, кортизолу, тестостерону. Такі жири повинні складати в середньому 25% від загального раціону
• Амінокислоти (особливо незамінні), що є основною складовою білка
• Чиста вода, яка необхідна для передачі імпульсів. Та й сам мозок на 80% складається саме з води
• Вітаміни для харчування. Особливо групи В
• Повільні вуглеводи як джерело енергії. Швидкі вуглеводи викликають стрибки інсуліну в крові, що погано позначається на нашому мисленні. Так що шматочок молочної шоколадки явно програє перед повноцінним перекусом з включенням повільних вуглеводів

⠀
Продукти для мозку:

Горіхи та гарбузове насіння. В них залізо, антиоксиданти, цинк, магній, вітаміни В, Е, фолієва кислота, мінерали. Це відмінний перекус!

• Покращують імунітет і обмін речовин: дієтолог розкрила всю правду про гриби

⠀
Риба. Форель, сьомга і лосось – джерела Омега 3. Навіть одна порція морепродуктів в тиждень сприяє росту клітин сірої речовини головного мозку

⠀
Ілюстративне фото (pexels.com)

Темний шоколад з максимальним вмістом какао. У ньому є флавонол, який зберігає молодість клітин мозку
⠀
Чорниця. В ній є антоціани, що уповільнюють старіння. А ще чорниця покращує взаємозв'язок між клітинами мозку, покращує пам'ять, протистоїть дегенеративним захворюванням. Чорниця відмінно підходить для десертів з натуральним йогуртом. Теж прекрасний перекус

⠀
Ілюстративне фото (pexels.com)

Злаки. У них є фолієва кислота, вітамін В і тіамін, вони стимулюють мозковий кровообіг і поліпшують мозкову діяльність.

Нагадаємо, що раніше дієтолог Тетяна Лакуста поділилася основними правилами роздільного харчування і розповіла про його доцільність.