Ароматна насолода: грушевий пиріг з франжипаном

Ароматна випічка, з пилу, з жару завжди викликає апетит і бажання заварити гарячий чай і насолодитися шматочком домашнього десерту, не забувши пригостити домашніх. Втім, вони гарантовано самі прийдуть на запах і аромат чудового грушевого пирога з франжипаном. Його рецепт опублікувала на сторінці в Instagram фуд-блогер під маємо testini_prague.

Склад:

• готове листкове тісто
• великі груші – 2 шт.

Для сиропу:

• цукор – 70
• сік 1 лимона
• сік буряка – 3 ст. л.
• вода – 70 г
• шафран
• бадьян, паличка кориці

Для франжіпана:

• масло – 100 г
• мигдальне борошно – 100 г
• яйце – 1 шт.
• цукрова пудра – 100 г
• амаретто – 1 ст. л.
• борошно – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Всі складові для приготування сиропу з'єднати в сотейнику і трохи проварити, а потім остудити.
2. Груші помити, очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати часточками. Відправити їх в сироп і дати добре просочитися.
3. Для приготування франжипана з'єднати всі інгредієнти та змішати до однорідності.
4. З готового тіста вирізати коло, трохи відступивши від краю, змастити жовтком, в центр викласти франжипан, розкласти груші, попередньо промокнувши їх паперовим рушником.
5. Поставити пиріг в духовку, розігріту до 180°С. Випікати 30 хвилин. Дістати з духовки і полити сиропом.

Раніше ми публікували рецепт віденського пирога з замороженою вишнею, який стане прекрасним доповненням до чаювання.

До речі, любителі ніжних і повітряних десертів залишаться в захваті від танучого в роті мангомису з маскарпоне.

Нагадаємо, що ласунам гарантовано сподобаються традиційні німецькі пончики берлінеры з апельсиновим заварним кремом і м'яким тістом.