Олег Швец - кандидат медицинских наук, доцент, имеет высшие квалификационные категории по терапии, гастроэнтерологии и диетологии.
Президент Ассоциации диетологов Украины, заведующий кафедрой общественного здоровья и нутрициологии НУБиП Украины.
Окончил Национальный медицинский университет им. А.А. Богомольца.