Степан Капшук народився в 1954 р. З 1971 року працював в цукровій галузі. З 2000 р. Степан Капшук очолив асоціацію "Укроліяпром". В 2007 р. Степана Капшука було обрано генеральним директором асоціації "Укроліяпром".
