Звертайте увагу на склад: нутриціолог розповіла, який хліб корисний для здоров'я
Як вибрати корисний хліб (фото: Freepik)
Деякі види хліба можуть допомогти схуднути і зміцнити здоров’я, оскільки містять у собі велику кількість корисних мікроелементів. Зокрема, ще в магазині потрібно звертати увагу на склад продукту.
Про це повідомляє РБК-Україна (проект Styler) з посиланням на Instagram-сторінку нутриціолога Ірини Левченко.
Що повинно бути у складі
За словами експерта, вибираючи хліб обов’язково звертайте увагу на склад.
Першими у складі вказуються ті інгредієнти, яких у продукті міститься найбільше. Тому на початку складу має бути цільне зерно, борошно (цільнозернове, другого сорту чи обдирне), вода.
Далі у складі допускаються сіль, різне насіння та горіхи, спеції.
А ось цукор, солод, мед, патока, глюкозний сироп, крохмаль, рослинні олії, маргарин, емульгатори, підсилювачі смаку та сумнівні консерванти повинні бути відсутніми у складі натурального хліба.
Нутриціолог зазначила, чим коротший склад, тим більша ймовірність того, що хліб належної якості.
Вид борошна
До того ж звертай увагу на вид зерна або сорт борошна, з якого виготовлено хліб. Чим грубіше борошно (цільнозернове, жорнове та другого сорту), тим більше в ньому зберігається корисних речовин, таких як клітковина, харчові волокна, вітаміни та мінерали.
Також хороший хліб може бути з додаванням висівок.
Експерт додала, якщо ж на перших місцях у складі хліба борошно вищого чи першого сорту (наприклад, пшеничне) - це "пусті" вуглеводи, вони не несуть користі та тривалої ситості організму. Також вони практично позбавлені вітамінів та мікроелементів.
"Бажано надати перевагу бездріжджовим видам хліба, найчастіше їх склад натуральніший за ті види, які містять дріжджі", - йдеться у повідомленні.
В чому зберігати хліб на кухні
Найпростіший і дешевий варіант - зберігати у холодильнику. Так в хлібі довго не заводиться цвіль, він буде придатний до вживання навіть через тиждень від дати виробництва. Але є в цьому способі і істотний недолік - хліб буде завжди холодним, в холодильнику він може увібрати в себе запахи інших продуктів.
Інший варіант - мішечок із тканини. Його можна як купити, так і зробити самостійно. Важливо щільно зав'язати мішечок і зберігати його у місці з помірною вологістю, а також періодично прати тканину.
Хлібниця - найоптимальніший варіант зберігання хлібобулочних виробів. Правильно обрана хлібниця не тільки допомагає довше зберегти смакові якості випічки, але і може стати гарним і стильним аксесуаром.
Раніше ми повідомляли, який хліб найкорисніший для кишківника.
Також ми писали, чому не можна прибирати хлібні крихти зі столу рукою.
Цей матеріал призначений для загальноосвітніх цілей і його не слід використовувати для постановки медичних діагнозів чи самолікування. Наша мета - надати читачам точну інформацію про симптоми, причини і методи виявлення захворювань. РБК-Україна не несе відповідальність за будь-які діагнози, які можуть бути поставлені читачами на основі матеріалів з цього ресурсу. Ми рекомендуємо не займатися самолікуванням, і у разі будь-яких занепокоєнь стосовно здоров'я звернутися до лікаря.
