Чем заменить алкоголь в рецептах: самые простые и доступные аналоги
Фото: Чем можно заменить алкоголь в рецептах (pixabay.com)
В некоторых рецептах в ингредиентах указаны алкогольные напитки. И даже, когда их немного, приготовленное блюдо нельзя будет употреблять детям, беременным или людям с различными хроническими заболеваниями.
Чем можно заменить алкогольные напитки в рецептах - читайте в материале ниже.
В современной кулинарии алкоголь в рецептах встречается часто. И у него есть свои определенные функции - мясо становится нежнее и быстрее готовится, выпечка будет более пышная, а десерты получают неповторимый аромат.
Алкоголь в рецептуре заменить действительно можно, и при этом вкус не потеряется, качество блюда не будет испорчено.
Пиво - безалкогольное пиво, куриный или говяжий бульон.
Портвейн - сок из темного винограда с добавлением цедры лимона, клюквенный сок с цедрой лимона.
Красное вино - сок из темного винограда, красный винный уксус, безалкогольное красное вино.
Белое сухое вино - сок из светлого винограда с винным уксусом, безалкогольное белое вино.
Белое вино сладкое (полусладкое, полусухое) - сок из светлого винограда с сахаром.
Шампанское - имбирный эль, сок из светлого винограда.
Кофейный ликер - эспрессо, кофейный экстракт или сироп.
Амаретто - миндальный экстракт.
Бурбон - ванильный экстракт, апельсиновый или ананасовый сок, персиковый сироп.
Вишневый ликер - сироп из консервированных вишен.
Коньяк - персиковый, абрикосовый или грушевый сок.
Апельсиновый ликер - апельсиновый сок
Мятный ликер - мятный экстракт с водой.
Калуа - эспрессо со сливками, кофейный сироп или экстракт.
Ром - сок светлого винограда, яблочный сок с добавлением миндального экстракта.
Шерри - ванильный экстракт, апельсиновый или ананасовый сок, персиковый сироп.
Водка - сок из светлого винограда или яблочный сок с добавлением сока лайма.
Кстати, ранее мы рассказывали о том, как приготовить самую простую яблочную шарлотку в сковороде.
А также писали о том, какие предметы быта нужно менять раз в год, даже если они выглядят новыми.
