Вся семья попросит добавки: готовим маринованные помидоры по рецепту судьи МастерШеф

Ингредиенты:

• 1 кг помидор (черри или коктейльные)

Маринад:

• 1 л воды (5 стаканов по 200 мл.)
• 35 г соли (1 ст. л. + 1 ч. л.)
• 35 г сахара (1 ст. л. + 3/4 ст. л.)
• 35 мл уксуса (9%) (2 ст. л. + 1 ч. л.)
• лавровый лист
• перец черный горошком
• 5-6 зубчиков чеснока
• 1 небольшая луковица
• 20-30 г укропа

Готовим маринованные помидоры:

• Приготовьте маринад. Соедините в миске: соль, сахар, уксус, лавровый лист, черный перец горошком и залейте все горячей водой. Перемешайте, чтобы соль и сахар растворились.Оставьте маринад, он должен остыть.
• Срежьте помидоры с веточки, оставляя хвостики.
• Возьмите помидор и сделайте несколько проколов зубочисткой. С остальными проделайте все тоже самое.
• Залейте помидоры кипятком на 1 минуту, после, слейте воду и залейте их холодной водой. Когда помидоры потрескаются - слейте воду.
• Нарежьте лук тонкими кольцами, а чеснок тонкими слайсами.
• Выложите на дно миски укроп, лук и чеснок.
• Очистите помидоры от кожицы и переложите их в миску с укропом, луком и чесноком.
• Залейте помидоры маринадом, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на сутки.

Готово! Приятного аппетита.

Фото: Маринованные помидоры без шкурки (instagram.com/lizaglinskaya)