Ворог чи союзник? Дієтолог розповів всю правду про крохмаль

Крохмаль - це складний вуглевод, що міститься у багатьох продуктах харчування, таких як картопля, рис, хліб, зернові, овочі та фрукти. Він є основним джерелом енергії для організму, адже перетворюється на глюкозу - основне "паливо" для клітин.
Всю правду про крохмаль розповідає РБК-Україна (проект Styler) з посиланням на допис дієтолога Олега Швеця у Facebook.
Які бувають види крохмалю?
Крохмаль буває трьох типів:
Швидко засвоюваний - міститься у вареній картоплі та білому хлібі, швидко розщеплюється і підвищує рівень цукру в крові.
Повільно засвоюваний - міститься у цільнозернових продуктах і дає тривале відчуття ситості.
Резистентний (стійкий) - не перетравлюється повністю, але сприяє здоров’ю кишківника, оскільки працює як клітковина.
Чим корисний крохмаль?
- Енергія - забезпечує організм глюкозою для нормального функціонування.
- Клітковина - підтримує здоров’я травної системи, регулює рівень цукру в крові.
- Насичення - допомагає довше почуватися ситим, що важливо для контролю ваги.
За чим саме треба стежити при споживанні?
Хоча крохмаль - важливий елемент харчування, людям з діабетом потрібно контролювати його споживання, щоб уникати різких стрибків рівня цукру в крові. Також слід віддавати перевагу корисним джерелам – цільнозерновим крупам, бобовим, овочам.
Дієтолог резюмував, що крохмаль - не ворог фігури та здоров’я, якщо вживати його правильно. Обирайте корисні джерела та дотримуйтеся балансу.
Читайте також про найкращі продукти, які потрібно їсти, якщо ви хочете дожити до 100 років та бути у формі.
Вам буде цікаво дізнатися, кому суворо не можна їсти кисломолочний сир і чому.
Цей матеріал призначений для загальноосвітніх цілей і його не слід використовувати для постановки медичних діагнозів чи самолікування. Наша мета - надати читачам точну інформацію про симптоми, причини і методи виявлення захворювань. РБК-Україна не несе відповідальність за будь-які діагнози, які можуть бути поставлені читачами на основі матеріалів з цього ресурсу. Ми рекомендуємо не займатися самолікуванням, і у разі будь-яких занепокоєнь стосовно здоров'я звернутися до лікаря.